в пожарном гидранте давление воды равно давлению в городской сети. в Москве это около 5 атмосфер. Больше взяться неоткуда. Можно повысить давление пожарным насосом до 8-10 атмосфер, он должен быть включён. Но расход воды может повыситься при этом только если есть параллельная линия, которая должна быть открыта