Универсальных рецептов, думаю, нет.
Однако, когда в меня въехали и стали орать и бычить, то просто закрылся в машине и уже оттуда спокойно вызвал ГИБДД.
Имхо, вот вся эта экспрессия живет на подогреве, т.е. если ты отвечаешь также и реагируешь, то оппонент только больше заводится.
В моем случае - виновник побегал вокруг машины, поорал и стих (все это время у меня была включена запись на регистраторе).
Если бы он портить что-то стал - я бы видео потом показал и взыскал через суд.