Временами устраиваю себе "кумысотерапию". Беру по 10 полторашек и за неделю примерно выпиваю. Открываю по-очереди, чтоб не разорвало баллоны.
Лично для меня - вкусно и полезно.
Про сухой - не слышал. Сам факт брожения кумыса - как и любой кисломолочки - в бактериях. Может в сублимированном виде и спят - нужно изучать.
А так - хоть какой-нибудь "наринэ" себе в аптеке купите - в виде таблеток (не реклама!) из них тоже можно кисломолочку приготовить.
Так же: тан, айран, катык. Корот (курт) тот же самый водой разбавить
yaplakal.com