ХЗ, я только в овчарках разбираюсь, охотничьи - мимо.
Но как-то одновременно не очень укладываются в голову понятия "держать в квартире борзую" и "ежедневно обеспечивать ей нормальный выгул и физнагруззки". Квартира - это город. Соответственно, там ни побегать нормально, ни погулять регулярно. Тем более, что работа в городе обычно не рядом с домом.
Я категорически против содержания в квартире собак весом более 12 кило. Во дворе частного дома животному самое место, там и погулять можно, и какая-никакая природа, и не так скучно, как в квартире, пока люди на работе.