Сие развлечение называется даунхилл, сиречь "вниз с холма". Велосипеды для этого используются специальные, особо прочные. Они тяжелее обычных дорожных или кроссовых, и значительно дороже. Поэтому покупать просто для покатушек в городе - идея так себе. Начинаются где-то от 5 тысяч долларов. Отличие этого байка в очень прочных амортизаторах с очень большими ходами и широкими пределами различных настроек. Передняя вилка напоминает мотоциклетную, с двумя коронками.
Теперь о титане. Не надо приписывать ему волшебных свойств. Титановую раму можно заказать хоть в РФ, хоть в Китае. Но, как говорят, титан "крадёт накат". В нём колебания неплохо гаснут, поэтому субъективно на жесткой раме из титана ехать мягче, чем на такой же алюминиевой, но и энергию педалирования она тоже поглощает охотнее. Крутые велики вообще из карбона делают.
Тормоза титановые - это, батенька, бред. Хуже только нож из титана. Титан славен тем, что умеет сильно деформироваться, не ломаясь. Очень сильно. Поэтому в вещах, где очень важна геометрия, титан не применяют.
На гору даунхильный велосипед подняться позволяет. И следует учесть, что видео снято широкоугольным объективом, реальная крутизна склонов не такая страшная.