Турецкий кофе от местного баристы


Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

chuk200	23.09.2022 - 21:51 [ показать ] -7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.07.09 Сообщений: 5855	Да да, сейчас призывников в Турцию до хрена смоталось, смотрите блоги с полей)) Минусуем то чего? В чём не прав?) Да да, всё это было и не раз.. Это сообщение отредактировал chuk200 - 23.09.2022 - 22:33
	[^]

Копуха	23.09.2022 - 21:53 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.12.13 Сообщений: 68	Даже писать страшно, такое бурление) Кофе - это он, а говно и министерство образования - это оно) Так пишут. По теме - варю в кофе машине. Как сварит , так и ладно)))
	[^]

Vailed

23.09.2022 - 21:56

Статус: Offline

ЧтоНаУжин?

Регистрация: 11.12.12
Сообщений: 15856

Цитата (MFLuder1013 @ 23.09.2022 - 13:15)

Есть какое-то отличие во вкусах? Чем нагревание песком отличается от нагревания газом или электричеством?

Отличие есть.

[^]

ReisiLind	23.09.2022 - 22:01 [ показать ] 8
Статус: Offline EST Регистрация: 10.09.20 Сообщений: 6020	Электрическая турка СССР. С песком. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

papan111

23.09.2022 - 22:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.10.17
Сообщений: 1209

Цитата (usr80 @ 23.09.2022 - 20:07)

Я раньше делал в медной турке. Песок в старой сковородке грел. А потом кто то из "родственничков" турку подрезал. Турка была армянская медная, жалко.

Смотрел видик на ютубе, как профи заваривает кофе. Он, среди прочего, сказал, что медная турка это плохо, какие-то вредные окислы выделяются. Правильная турка должна быть посеребрёная изнутри.

[^]

Mylystryx	23.09.2022 - 22:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.05.11 Сообщений: 2338	Пробовал такой кофе в Турции, очень понравился. Густой, крепкий, немного маслянистый, и при том что пью без сахара ощущалась сладость в послевкусие. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

papan111

23.09.2022 - 22:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.10.17
Сообщений: 1209

Цитата (usr80 @ 23.09.2022 - 20:26)

Кофе вкусней выходит если вручную молоть.

Не обязательно вручную молоть. Просто молоть путём раздавливания зёрен. Есть электрические мельницы.
А в обычной кофемолке зёрна разбиваются быстро вращающимися ножиками и от этого чего-то там хуже получается. Подробнее можно посмотреть на ютубе по "как правильно варить кофе".
Я вручную пробовал молоть, много времени уходит. А электрические кофейные мельницы дорогие, даже на Али.

[^]

~~saceol~~

23.09.2022 - 22:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.13
Сообщений: 6917

Цитата (volodarь @ 23.09.2022 - 12:47)

В Турции кофе не выращивают . От слово вобще !
Турецкий кофе - кофе приготовленное в Турции .

Кофе - Он. ПриготовленнЫЙ кофе. Если кофе - приготовленнОЕ, то это хуевый кофе

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

JohnDow

23.09.2022 - 22:28

-1

Статус: Online

просто хороший человек

Регистрация: 1.10.12
Сообщений: 24261

Цитата (Jus @ 23.09.2022 - 14:11)

Как это делается...

И ? Стандатная готовка на песке.. ждешь три раза пока начнешь подниматься и пьешь. Только кофеманы еще рекомендуют что бы когда поднималось пенка не рвалась...

[^]

Reciter

23.09.2022 - 22:29

Статус: Offline

Статуз-qua

Регистрация: 29.09.14
Сообщений: 2601

Цитата (MFLuder1013 @ 23.09.2022 - 13:15)

Есть какое-то отличие во вкусах? Чем нагревание песком отличается от нагревания газом или электричеством?

Жар равномерно поступает со всех сторон, а не только со дна.
Кстати, чтобы гуща быстро осела на дно чашки - бросьте кусочек льда

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Reciter

23.09.2022 - 22:33

Статус: Offline

Статуз-qua

Регистрация: 29.09.14
Сообщений: 2601

Цитата

Потому что лезвия обычных кофемолок сильно нагреваются в процессе. И нагревают зерна, при этом часть эфирных масел испаряется. И чем дольше (чем мельче) молоть в таких коыемолках - тем меньше вкуса остаётся в кофе. Вкус кофе = эфирные масла. Поэтому чем меньше времени прошло со всех этапов: сбор зёрен, транспортировка, обжарка, транспортировка, перемол, обжарка, варка - тем больше сохранилось масел, тем ярче вкус

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~ZAPOR~~	23.09.2022 - 22:34 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 17.07.09 Сообщений: 636	Кофе ПО Туреццки от баристА! Каникулы опять? Грамматику и склонение учи! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~POLpot64~~

23.09.2022 - 22:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.06.18
Сообщений: 8280

Цитата (Evlampiy @ 23.09.2022 - 20:49)

лучший кофе который я пробовал был в Тунисе, где только не был но самый лучший был там... может на другие эмоции наложилось, но всё равно стаканами не попьешь, как тут даже из турки, я уж про растворимый не говорю-сердечко выпрыгнет моментом

а для меня в каире
сына повёл в парикмахерскую
и как раз два араба себе варили
один стал стричь сына и свою турку мне отдал.

[^]

JohnDow

23.09.2022 - 22:38

-1

Статус: Online

просто хороший человек

Регистрация: 1.10.12
Сообщений: 24261

Цитата (Reciter @ 24.09.2022 - 00:29)

Цитата (MFLuder1013 @ 23.09.2022 - 13:15)

Есть какое-то отличие во вкусах? Чем нагревание песком отличается от нагревания газом или электричеством?

Жар равномерно поступает со всех сторон, а не только со дна.
Кстати, чтобы гуща быстро осела на дно чашки - бросьте кусочек льда

Главное что он поступает медленнее... на жклктричестве только поставл и турка уже вскипела..никкой понимашеь экстрации эфирных масел

[^]

Balkarik	23.09.2022 - 22:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 7.11.11 Сообщений: 282	Это не песок кофе нагревает, там под песком находится ТЭН, такие и в СССР были, я как то попробовал кофе от турков...это пиздец...мимика была как в фильме Я Легенда...
	[^]

Аристафан	23.09.2022 - 22:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.04.15 Сообщений: 1023	Уж не знаю как с песком, его у меня нет. Завариваю на индукционной плите в нерж черпаке. Но от скорости варки сильно зависит: на максимуме вскипевшее за 40 секунд будет сильно отличать от томленого на двоечке в худшую сторону. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

vovanza

23.09.2022 - 22:44

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 30.07.14
Сообщений: 10393

Цитата (Тангут @ 23.09.2022 - 20:06)

Цитата (Alien999 @ 23.09.2022 - 16:21)

Оно же горькое!

1. Учи русский, Оно... Это неграмотный - оно.
2. А кофе - это Он!!!!

Это анахронизм.

Также как и "Советский метро".

Признаком псевдоинтеллигентности является замечание «кофе — он». Обычно так говорят люди, не замечающие настоящих ошибок в речи.

Мужской род бедному напитку достался от устаревших форм «кофий» или «кофей».

То-то и оно
До войны слово «метро» тоже было мужского рода, потому что метрополитен — он.

В ботанике кофе — оно. Мужской род не делает напиток из зерен кофейного дерева более благородным, чем, скажем, напиток из бобов какао.

«Кофе — он» — такая же глупость и архаика, как январское отмечание рождества «по старому стилю».

Кофе должно быть среднего рода.

тыц

[^]

Reciter

23.09.2022 - 22:44

Статус: Offline

Статуз-qua

Регистрация: 29.09.14
Сообщений: 2601

Цитата (Balkarik @ 23.09.2022 - 22:40)

Это не песок кофе нагревает, там под песком находится ТЭН, такие и в СССР были, я как то попробовал кофе от турков...это пиздец...мимика была как в фильме Я Легенда...

Ну на искричестве и газу тоже можно медленнее, не в этом дело. У меня индукция, очень плавная и безынерционная, но так, как на песке, все равно не получится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Toljan80~~

23.09.2022 - 22:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.01.19
Сообщений: 2785

Цитата (иван412 @ 23.09.2022 - 12:15)

Пью кофе только из турки. Вкус мягче. Но в первой пенке всегда много зерна. Лью в чашку через сито.

Не пробовал молоть мелко зерно ? - почти в пыль , тогда и в пенке зерна нет никакого , а пенку как начинает подниматься , просто ложечкой размешал аккуратно , затем по мере подъёма лишнюю пену можно в чашку убрать и дальше пусть поднимается , пару раз и хватит и будет такой кофе как на видео.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Reciter

23.09.2022 - 22:45

Статус: Offline

Статуз-qua

Регистрация: 29.09.14
Сообщений: 2601

Цитата (Balkarik @ 23.09.2022 - 22:40)

Неважно что именно нагревает песок, важно как нагретый песок нагревает джезву - быстро и равномерно со всех сторон

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

knbknb	23.09.2022 - 22:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 3.02.17 Сообщений: 396	Мы так в юности винт варили на сковородке с солью Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Garnier~~	23.09.2022 - 22:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.06.19 Сообщений: 11145	Чем песок греют? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Адвокат1967	23.09.2022 - 22:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Последний самурай Регистрация: 28.04.16 Сообщений: 33251	Пил я как то раз в Турции настоящий кофе по турецки , чуть сердце не выскочило. Чифир и в подметки не годится.
	[^]

carefre	23.09.2022 - 22:55 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.05.22 Сообщений: 37	Иногда варю в такой Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

winggs	23.09.2022 - 23:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.11.20 Сообщений: 2146	Варю в турке, периодически угаживая плиту, получая люлей от жены. Две чайных ложки с горкой на бокал емкостью 220 - 250 гр, 3 чайных ложки сахара без горки и сливки, но раз в день.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16961
0 Пользователей: