Неповоротливы они на суше только когда прохладно. На быстрые рывки крокодил более чем способен. Просто особенности строения грудной клетки не позволяют ему быстро двигаться длительное время: дыхалки не хватает.
Поэтому лучший способ спасения - бежать в любую сторону по прямой. Крокодил очень быстро выдохнется и прекратит погоню уже через несколько секунд.