Анатомическая конституция в нормальных пропорциях, нет "пивных" животиков, ели здоровую пищу с подворья, в том числе морепродукты и много зелени, работали в умеренном режиме, совмещая с интенсивной ходьбой плюс народная гимнастика и хорошая родовая генетика. Ну и жили скорее всего не в городе. Китайцы умеют жить долго.