Это ЗОЖевцы рассказали?
А если надо поумнеть, то надо мозги есть? А чтоб куй лучше стоял...
Чтобы от поедания естественного калогена в виде хрящей была хоть какая-то польза организму, его надо есть ведрами. Усваиваемость почти нулевая.
Прямого попадания калогена (и не только) в организм через пищу нет. Исключительно через собственный синтез.
А вареные ножки - охуенная штука!