Энтропия увеличивается в закрытых системах, типа если эту коробку оставить без любых внешних воздействий и понаблюдать как за года там все истлеет, грубо говоря. А на видео в систему подаётся энергия тряски, поэтому энтропия уменьшается.
Это как раз промер того, как в нашей природе появляются сложные элементы(например днк), при условии, что энтропия возрастает.
yaplakal.com