Стрельба по поверхности воды

ныне покойная ГДР выпускала в ограниченных партиях реально со смещонным центром-там волфрамовый шарик в пуле бегал.

Основная доля патронов 5,45 были с обычными пулями (на зажигательные-трассирующие-бронебойные не делю).
Но со смещённым центром тяжести тоже выпускали. Не помню маркировку, из интереса как-то наши офицеры на стрельбище полцинка расстреляли в дождь. Может, и был какой эффект от смещения, особо не заметил

Так в небо повтыкались

Был вполне себе штатный способ арт. стрельбы "на рикошетах".
Стрельба на рикошетах — тактический приём артиллерии, частный случай настильной стрельбы осколочно-фугасными снарядами с взрывателями, установленными на ударное замедленное действие. Применяется для эффективного поражения осколками залёгшей или укрытой в траншеях и ходах сообщения живой силы противника. Суть этого вида стрельбы заключается в рикошете снаряда от грунта при малых углах встречи, отсчитываемых от касательной плоскости к земной поверхности, взведении его взрывателя от удара о грунт и последующем разрыве спустя какое-то время на небольшой высоте. Создаваемое при этом осколочное поле обладает лучшими характеристиками по выводу из строя вражеской живой силы по сравнению с некоторыми иными видами стрельбы. Недостатком этого метода является требование очень высокой квалификации ведущих такой огонь артиллеристов и наличие подходящих для рикошета грунтов.

По ходу развития артиллерийского дела в начале ХХ века было замечено то обстоятельство, что при разрыве осколочного снаряда образуется неоднородное поле его фрагментов. Большая часть осколков разлетается в стороны от его продольной оси симметрии, меньшая — в направлении этой оси. При настильной стрельбе и установке взрывателя на ударное мгновенное действие бо́льшая часть образовавшихся при разрыве после удара о земную поверхность осколков (со скоростями, направленными в нижнюю полусферу и вперёд) остаётся в грунте, а оставшиеся образуют узкую поперечную полосу эффективного поражения, действие которой во многих случаях оказывается недостаточным. При навесной стрельбе и той же установке взрывателя получаются лучшие результаты, но только против открыто стоящей живой силы. При её залегании резко уменьшается площадь поперечного сечения целей и вероятность их поражения. Поэтому артиллеристы стали пытаться обеспечить разрыв снаряда в воздухе на малой высоте непосредственно над вражеской живой силой, когда осколочное поле обеспечивает равно эффективное поражение стоящей и залёгшей живой силы и позволяет добиться приемлемой вероятности попадания в солдат противника, находящихся в открытых сверху траншеях и ходах сообщения. Явление рикошета при скользящем попадании и взрыватели замедленного действия позволили воплотить эту идею в реальность. В настоящее время развитие электроники позволило создать радиовзрыватели, обеспечивающие разрыв снаряда на заданной высоте над земной поверхностью; ведение огня снарядами с такими взрывателями существенно проще и может быть как настильным, так и навесным. Поэтому стрельба на рикошетах хотя и не вышла окончательно из употребления (в современных таблицах стрельбы приводятся необходимые для неё данные), но стала применяться значительно реже.
Вроде и от воды давали рикошеты снаряды, вот не помню доподлинно.

5.45 БП

С "пузырьком" - это ранний тип патрона с пулей 7Н6 (разработки 1974 года) и с пулей 7Н6М (модернизация 1986 года).

Позднее, в начале 90-х, пулю ещё раз модернизировали.
Индекс 7Н10 - патрон с пулей повышенной пробиваемости ПП со стальным термоупрочненным сердечником (но это НЕ бронебойная пуля).

Пуля не окрашена, фиолетовый лак герметизатора. Патрон 7Н10 стал стандартным армейским боеприпасом, выпуск ранних версий 7Н6 прекращён. Но учитывая, сколько до этого за 30 лет наштамповали и завезли на склады, скорее всего патроны 7Н6 по-прежнему отстреливаются в войсках (не пропадать же добру).

каким центром,куда смещенным ? хоть бы погуглил,что ли....

Я про ВС СССР, ща глянул, да, с 90-х г. есть бронебойные в ассортименте, пардон, проебал вспышку, исправился.))

Я сам нагуглил, понятия не имел, есть ли такие, или нет.

Так в небо повтыкались

Так подскажи ему как найти то, о чем он хочет спросить:
"Экспансивные, они же — разворачивающиеся пули, или пули «дум-дум», (англ. expanding bullet),....".