Омлет по-японски, мне их никогда не понять

Без табуретки, все равно хрен что получится, так, что расходимся, товарищи.

Моя Йоко Сан такой каждое утро мастырит .

А что, если силикатный кирпич это и есть засохший омлет?

Помню в школе что то подобное было, тоже кирпичиком и без японцев

а я глазунью люблю

квадратишь практиш гуд ...

я такой в обычной сковородке делал, там главное много не лить, а то он не прожаривается(
и кстати если в конце порезать его кусочками, кусочки ложим на торец, разрезаем по диагонали, и складуем их развернув наоборот, получаем сердечки... в общем вот:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/92869/

В начале манипуляции с огромным количеством масла смутили

Если бы мой повар такое выложил , то я бы уволил его или строгий выговор сделал! Расскажу почему. Яйца высераются курицей , если кто не в курсе , и лежат можно сказать на полу. По технологии , во всем мире , прежде чем готовить яйца их скорлупу хлорируют. Продаются спец таблетки. Посуда в которой лежали чистые или грязные яйца нельзя пользоваться.
Чем оранжевее желток , тем лучше качество яиц

Кто то тут на ЯПе писал, что у японцев сначала красота, потом количество и только затем вкус блюда.
Я на выходных заморочился и налепил пельменей, так что омлет не впечатлил %).

Вот самый лучший амлет! ))))

Хлорируют яйца только птицефабрике. А на пищевых точках это никто не делает. Про посуду, в которой лежали яйца, тоже бред. Водичкой сполоснул и посуда готова к любому дальнейшему использованию.

ну надеюсь ты сдохнешь от салмонелеза

Дашимики тамаго :)

Я такой до сих пор делаю. Жена млеет.
5 яиц, поллитра молока, взболтать и на горячую сковородку. И томить.

"Если голоден, то не фиг заморачиваться, а если не голоден, то тем более."

Эстет из Вас никакой

p.s. А я вот люблю, что бы все было эстетично и красиво. И не только в еде - во всем Ну а в еде, что бы еще и вкусно!

Интересно, одному мне в первых секунд в голову пришло, что проще миску поставить на стол и не держать ее на весу, а разбивать и выливать яйца, все таки, двумя руками?

В общем. весь остальной процесс из той же серии. Чем бы не тешилось, лишь бы не бухало.

Это сообщение отредактировал Pohmelniy - 23.03.2015 - 15:04

культура принятия пищи?) не, не слышал) Я например, даже в пору дефицита и печали, выкладывая на тарелку серые макароны с пол сосиской, сбоку кладу дольку соленого огурчика\грибочек. Чтоб кушать эстетично было, чтоб не только пузо, но и глаз радовался. А так то и с корыта можно есть, ты не ты, когда голоден

А я помню до сих пор детсадовский совковый омлет из 70-х прошлого века. Толстый, сантиметров 5, сочетание сладкого и подсоленного одновременно! И необычайно нежный и воздушный. Секрет в том, что запекали его в духовом шкафу в глубоких противнях, а состав до гениальности прост: яйца, вода, немного муки, соль и совсем немного сахара.

Масло - олифа. Причем он залили специально побольше, дабы микиякинабе (сковородка эта квадрадная...для ролов кстати используется, те которые слегка поджариваются..типа "жареный угорь" и тд) прогрелась и весь неформат (то что осталось от предыдущих жарок) смылся (из-за чего он его потом и слил).
Далее сакэ - вот его я хрен знаю зачем залили..оно все равно испаряется...эт как у нас - 100 грам на 3 литра борща...для антуражу...
Итог:
Просто ловкие руки повара (а они у него реально ловкие..не спорю) и чуточку моветона для любителей поесть...и все=)...
...
А да..еще он АмлЭт как мы в армии сугробы подравнял =)

З.Ы. я если честно люблю омлет хлопьями.... и дети мои любят, .. все трое =)

Это сообщение отредактировал Bachez - 23.03.2015 - 23:53

думал пролистну быстро ролик и залип)
процесс приготовления реально завораживает)

дык, я ж из деревенских.

после первого стакана, мне по фиг слева/справа грибочек или в отдельной плошке.
главное, чтоб макароны не были серыми и водка/самогон тёплыми.

вот вам омлетные чипсы (Дарджиллинг Индия)