И без голодухи.
Лапатаев бида - пироги с начинкой из лебеды и плетеной «косичкой» посередине, которые до сих пор готовятся в исконных традициях армянской кухни.
Тесто: 700 г муки, 200 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 300 мл питьевой воды и 1 ч. л. соли .
Начинка: 600 г лебеды, 2 луковицы, 150 г сметаны, 150 г творога, 150 г сливочного масла, 3 яйца. Соль по вкусу.
Защипываются как вареники, только шов сверху посередине.
Духовка 220° С, 30 мин.
yaplakal.com