Рецепт щучьей икры


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

inopl	13.02.2024 - 23:43 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 25.09.15 Сообщений: 671	Сварил икру нахуя? Всё ценное убил. Есть ещё любители пожарить. Наверное можно если её килограммов пять.. Почистил вынув жилку из яцтыха (фасциального мешка по-научному). Выдавливать из чулка надо смазав пальцы растительным маслом- не прилипает, засыпал крупной солью по вкусу и налил немного масла. Хранить в негерметичном стекле, чтоб не задохлась. Готовность 4 часа в прохладном месте. Это сообщение отредактировал inopl - 13.02.2024 - 23:43
	[^]

shikari

14.02.2024 - 00:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.01.15
Сообщений: 1141

Цитата (MaDAnge1 @ 13.02.2024 - 22:39)

У нас в городе есть магазин торгующий рыбой "Океан". Цены там на рыбу дай боже. Но там продается также икра разных речных рыб. По очень дешевой цене. Карасевая (самая дешевая) стоит порядка 50 рублей за кило,а щучья самая "дорогая", где-то в районе 160-180 рублей. Не помню точно, в декабре покупал последний раз, а цена там плавает. Вот карасевая и сазанья - вещь. Хоть и самые дешевые. А щучья так себе. не понимаю я в ней смысла. Мелкая она. Вкуса тоже особо нет. Разве что она более редкая, чем остальная. Так как нерстится щука после ледохода, а следовательно труднодобываемая во время наличия у ней икры.

P.S. А я люблю из такой икры "ленивую уху" делать))) Берешь грамм 200-300 икры на кастрюлю, пару картошек. Все закидываешь, а через 10 минут кидаешь порезанный лук и солишь. 5 минут еще и все. Уха готова.

С детства обожаю икру сазана,только жареную.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Широкоф	14.02.2024 - 00:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Пудрила Регистрация: 5.03.14 Сообщений: 4388	В виду дороговизны икры,брал икру сазана и бах она пропала,сейчас смотрю на палтуса за 300 рублей,щуку хотел но она внезапно подорожала.Красная видно подешевела но она не интересная наелся.А вообще люблю икру любую и в любом виде,под любые напитки. Это сообщение отредактировал Широкоф - 14.02.2024 - 00:23
	[^]

starkoff

14.02.2024 - 00:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.05.13
Сообщений: 1943

Цитата (Stealthtm @ 13.02.2024 - 22:22)

Не понимаю за что её так любят и хвалят.
Дорогущая, но всегда попадалась пересоленая.

Либо такая фишка в засолке, либо мне так везло.
Хотя брал откровенно достаточно дорогие экземпляры.

Красная дешевле и вкуснее имхо.

Нормально приготовь, получше красной будет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Junes	14.02.2024 - 00:33 [ показать ] 1
Статус: Offline канделябр пипидастра Регистрация: 1.02.08 Сообщений: 2051	Икра мойвы соленая нравилась. Сейчас пропала. Есть икра трески и минтая, но пересоленная. В спаре брал по 150 р за жестяную баночку, вроде 100 г там было. Апд. 120 г. Но дико пересоленая. Вот такая. Не реклама. Это сообщение отредактировал Junes - 14.02.2024 - 00:35
	[^]

noindex

14.02.2024 - 01:00

Статус: Offline

Fitless trainer

Регистрация: 29.09.12
Сообщений: 1562

Цитата (MaDAnge1 @ 13.02.2024 - 23:11)

Цитата (kastrylich @ 14.02.2024 - 03:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Ну если тему не сольют, то завтра съезжу, куплю, сфотографирую. Как раз собирался. Правда, главное, чтобы она была в наличии. Покупал, как я говорил уже, в декабре.

З,Ы, Ах, да. У нас она не соленая продается, а свежемороженая. Солить или, что с ней делать еще захочешь, уже сам решаешь.

З,З,Ы, Ну и у нас к счастью неПитер.

По такой цене в Наро-фоминске на рынке сестра покупала, связались с Астраханскими спецами по рыбной продукции сказали искусственная. Чайную ложку в кипяток кладешь, перемешиваешь и через минуту икры нет, натуральная должна только побелеть, но не растворяться.
Вроде так, было это года 3 назад.
Так что если купите, проверьте.

Это сообщение отредактировал noindex - 14.02.2024 - 01:00

[^]

bardakam

14.02.2024 - 01:05

Статус: Offline

Местный пиздабол

Регистрация: 20.10.12
Сообщений: 1124

Цитата (Y901 @ 13.02.2024 - 22:28)

а если добавить лук, лимонный сок и подсолнечное масло и все это взбить?

получиться майонез с вкусом рыбы

[^]

Ashkelon	14.02.2024 - 02:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Гуру Регистрация: 29.09.13 Сообщений: 217	А можно тогда рецепт по молокам ? Ооо Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Лапотьпервый	14.02.2024 - 02:03 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.01.18 Сообщений: 1562	Жена покупает ястык палтуса, сама отделяет, сама солит. -Кайф!
	[^]

atarin	14.02.2024 - 02:46 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.02.09 Сообщений: 3068	А некоторые долбоны щук обратно в реку отпускают, прикиньте? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПРИМа25	14.02.2024 - 02:51 [ показать ] 4
Статус: Offline Дед-пердед Регистрация: 27.05.13 Сообщений: 17245	Вспомнились 90-е. Бабки охотились за рассолом от селёдки. Рассол + манная крупа, томат некоторые добавляли для цвета. Подварили - и на хлеб! Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 14.02.2024 - 02:53
	[^]

Sa1N7

14.02.2024 - 06:26

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 18.07.13
Сообщений: 1819

Цитата (MaDAnge1 @ 13.02.2024 - 22:39)

Мелкая, потому что вылавливают осенью. А вот перед нерестом щучья икра соизмерима с чёрной.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Provirtus	14.02.2024 - 06:57 [ показать ] 2
Статус: Offline Наебенился Регистрация: 15.02.13 Сообщений: 1775	Я икру горбуши так делаю, только не кипяток. В светофоре часто с икрой, больше там ничего не покупаю. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Сергеевич74

14.02.2024 - 09:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 14592

Цитата (kastrylich @ 13.02.2024 - 23:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Так то Питер, Перекрёсток))

[^]

Белкорез

14.02.2024 - 09:18

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.04.15
Сообщений: 1450

Цитата (kastrylich @ 13.02.2024 - 23:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Зайди хоть в какойнибудь специализированный магазин не в 3х шагах от дома, и ты удивишься.

[^]

Андроныч

14.02.2024 - 09:40

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 8.05.23
Сообщений: 229

Цитата (kastrylich @ 13.02.2024 - 23:00)

Питер, Перекресток
Какие нах 180 р за кг?
500р за 500гр?

Конечно дороговато, но и икра не абы чьей щуки, а самого Путина

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Saf777	14.02.2024 - 09:45 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.07.14 Сообщений: 2520	так она в кипятке "сварится", не?
	[^]

Nastroyshik

14.02.2024 - 10:09

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 26.04.15
Сообщений: 347

Цитата (110011 @ 13.02.2024 - 22:36)

500 грамм -500 рублей. Нормальная

Гдеж такие цены?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

b0bax

14.02.2024 - 10:10

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 5.10.15
Сообщений: 587

Цитата (Stealthtm @ 14.02.2024 - 00:22)

С описторхами, потому и пересоливают.

[^]

fairplay8

14.02.2024 - 10:19

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 6.01.22
Сообщений: 1053

Цитата

500 грамм -500 рублей. Нормальная

Есть адрес где в Астрахани купить? Не верю я в эту цену. 3-4 тыс. кг. стоит минимум. И то, ноунейм в пластиковых банках. Сам в Астраханской области живу.
П.С. Вот, нашёл, фасовка по 500 гр. Вот и получается от 3800 за кг.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

MihaSherif	14.02.2024 - 10:37 [ показать ] 3
Статус: Online Юморист Регистрация: 15.07.20 Сообщений: 441	Только нельзя солит свежую щучью (вообще речной рыбы) икру. Ее надо проморозить предварительно хотя бы неделю минимум. Если солить свежую, потом замучаетесь от паразитов лечится, согласно последним иследованиям 100‰ щучей икры заражено. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

nettroop

14.02.2024 - 10:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.01.17
Сообщений: 1079

Цитата (Sa1N7 @ 13.02.2024 - 22:16)

Испортил. В кипятке херня получается, на мой вкус.
В теплую (45-50°C) солёную воду на 10 минут. Кстати с тёркой можно не выебываться, после теплой и солёной воды "плёнка" сама отойдёт.

От паразитов норм

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

stone75

14.02.2024 - 10:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.22
Сообщений: 2235

Цитата (BARMAZYAKA @ 13.02.2024 - 22:59)

щучья икра мне понравилась где-то даже больше, чем красная. Так что плюсану- тема. А что до рекомендаций в теплой воде... Нет уж, лучше в кипятке, чтобы исключить вариант с гельминтами. Они падлы мелкие, могут не просматриваться, но потом с радостью будут жить у тебя внутри. Кипяток их убьет. Хотя может икра чего во вкусе и потеряет. А учитывая насколько в последнее время рыба поражена этими червями, я б не рисковал!

А зачем вы так спешите?
Посолили обычным способом: без воды посолить взбить вилкой от плёнок
и на сутки в холодильник.

На рыбалке взяли много окуня, как обычно возник спор о рецепте ухи.
Сошлись на том, что икра в ухе будет лишней. Чуть не выбросили ретивые.
В результате потратив час на возню плёнками, промывками, посолами "на вкус" через два часа народ смолотил литра три на восемь человек.

Это сообщение отредактировал stone75 - 14.02.2024 - 10:42

[^]

MihaSherif	14.02.2024 - 10:39 [ показать ] 1
Статус: Online Юморист Регистрация: 15.07.20 Сообщений: 441	И кстати как солить и не заразится есть видио на ютубе от Fisherman DV. Мужик все четко делает и обьясняет как делать безопасно. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

RAV055

14.02.2024 - 10:41

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 1.01.24
Сообщений: 3926

Цитата (Provirtus @ 14.02.2024 - 06:57)

Я икру горбуши так делаю, только не кипяток. В светофоре часто с икрой, больше там ничего не покупаю.

Икру не видела в светофоре, поищу. А я там ещё лещей сушёных беру и рикотту для сырников. Ещё витамины часто бывают импортные и салфетки японские. Рекомендую) А так да, остальное там одно говно продаётся...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9524
0 Пользователей: