Кстати, хозяин был русский.
ХЗ как у чурок, но я каждый день, в среднем, мариновал 30 кг свинины и 40 кг курицы.
В основном на доставку работали, и это шашлык.
Тандыр огромный, там на одном шампуре по 1.5-2 кг мяса)
За качество отвечали, ну и марку держали.
Как сейчас хз, но мне этот шашлык до такой степени тогда приелся, что и курица-табака в тандыре.
Очень многое зависит и от самих лепешек этих, которые нам с Наб.Челнов привозили, но свежесть мяса и соус, да и салат конечно.
Мелочей в этом деле не бывает.
Хотя смотришь иногда как чурки готовят...хз, мы как-то с любовью готовим, а они на отьебись как будто.
yaplakal.com