Медведи же умеют, чем коняшка хуже. Такое же млекопитающее.
Генетическая программа анабиоза скорее всего есть у всех, включая человека, а вот каким образом она может включиться не у медведей с сурками, пока не известно.
Но кошки некоторые тоже умудряются 3-4 недели без еды и воды протянуть.