Шафран на самом деле бархатцы.
У бархатцев отрывают лепестки, сушат и дескать шафран. Я даже пробовал взять на рынке у проверенного хачурки (с отсальными специями у него все хорошо) шафран, он мне задорого продал бархатцы. Правда дешевле оригинального шафрана )))
А шафран это крокус, один из видов, у него сушат рыльца пестиков. По аромату и полезности намного превосходит бархатцы.
Там ещё геморой с выращиванием шафрана, сбором урожая этих пестиков.
yaplakal.com