"Крутилка" только для того, чтобы ровно налить основу, а так... Простая сковорода, уверенность в действиях и твёрдая рука сделают тоже самое.
По поводу "протечёт-не протечёт".
Нет. Не протечёт, т.к. всю ажурную основу из теста он обильно заливает яичницой-амлетом, а уж потом выкладывает остальные ингредиенты.
А вААПЧе... Надо попробовать сделать дома. Хера там делать?! Тесто как для блинов, только не сладкое, а всё остальное от желаний, вкуса и наличия дома!
Решено! Буду экспериментировать!