сам не участвовал в подобных показательных выступлениях, но от людей, которые участвовали, из первых уст, знаю, что все предметы специальным образом подготавливаются заранее...
в результате - любой, самый обычный воин, а не супер-дупер Чак Норрис, сможет разбить о голову бутылку, например
для этого в бутылку насыпают обрезки гвоздей и трясут/вращают бутылку до тех пор, пока внутри не появится достаточное количество царапин и микротрещин - после чего бутылка становится хрупкой и разлетается на мелкие кусочки при незначительном ударе
в данном видео на 0:37 секунде можно увидеть, что бетонная плита склеена - виден шов
yaplakal.com