Вы, наверное, совершенно не знаете предварительного приготовления кишок.
Ну, возможно, что Ваши родители из говна это делали, ну а лично у нас в семье бабушка, потом мама, потом сами сначала промывала в огороде под шлангом все эти кишки, потом в тазике с солью вымачивала сутки наверное.
После выворачивали наизнанку и вычищали все ворсинки от внутренней части кишок до её пленки.
Никакого говна там не оставалось!
Бабушка смешивала кишки, почки, печень и делала пирожки - зашибенные получались, вкуснее чем с мясом!
Ну а колбаски кровяные - вообще вкуснота!!!
У самого приусадебного хозяйства нет, но сестре помогаю, она готовит и угощает - офигенно!
Почеревину делает, там ум отъешь!