Питбайкеры подрались с пенсионеркой под Краснодаром и залили её сына перцовкой.

Я может как-то невнятно вопрос задаю?
Ты едешь. Кто-то стоит рядом и льет на тебя воду. В лицо. Специально.
Что Ты Сделаешь?

А у нас че, много площадок специализированных по стране для мото досуга? Это раз

Многие старые пердуны вспоминают "вот я на восходе/яве/чезете... И забывают, что гоняли точно так же - но обсирают молодёжь

Ну давай ещё раз попробую))
Пацан на видео - ты. Представил?)) Едешь мимо. Стоит бабка. Когда ты приезжаешь мимо, она поднимает шланг, зажимает пальцем и начинает лить тебе в лицо.
Что ты делаешь?
*Не НЕ делаешь! Просто, конкретно, какие твои действия Именно в Этой ситуации с видео?
Или опять невнятно?

Так же в посте есть описание со слов подростков. И по видео Очевидно, что они говорят правду, а жируха - нет.
В остатке мы имеем (конкретно, без домыслов, лирики и словоблудия):
- По просёлочной дороге ехала компания подростков на неустановленных транспортных средствах (мы не знаем к какой категории они относятся и не можем судить от том, нарушали ли подростки закон),
- Некая женщина поливала дорогу из шланга. В момент, когда подростки поравнялись с ней, она целенаправленно стала обливать водой одного из них, в результате чего:
- Подросток поехал в ее сторону вытянув руку, предположительно - чтобы закрыться от струи воды, которая продолжала бить его в лицо, либо с целью нанесения удара по лицу. Во втором случае "потерпевшая" предоставит заключение о побоях (предоставит же? потому что я лично на видео удара не увидел, но это опять же - домыслы),
- После чего подросток садится на байк с явной целью продолжить движение, но по неизвестной нам причине возвращается и наносит удар ногой в калитку,
- Выскакивает (предположительно) сын "пострадавшей" и пытается сдернуть подростка с мотоцикла (или мопеда), для чего хватает его руками, а после целенаправленно и неоднократно опрокидывает его транспортное средство неустановленной категории,
- В какой-то момент (я на видео не нашел, но, видимо, это факт) подросток распыляет газ из баллона в направлении "сына потерпевшей",
- После чего получает удар клюшкой по руке, предположительно средней тяжести.

Подводя итоги, подросток, возможно, нарушил правила эксплуатации тс, не имел права управления, а так же не зарегистрировал в нужном порядке свое транспортное средство. Совершил мелкое хулиганство "на почве внезапно возникшей неприязни" и нанес материальный ущерб в виде сломанной калитки. Возможно - превышение самообороны с причинением вреда средней тяжести (если там жопа с глазами)

Милая старушка с пола подняла себе 20.1 КоАП, что явно видно из видео.

Сы́ночка - умышленное повреждение чужого имущества, нанесение побоев средней тяжести лицу не достигшему возраста 16 лет.

У пацана (возможно) несколько административок, у жирухи с сы́ночкой полный набор.