Приготовление супа Том Ям в уличном кафе в Таиланде


Страницы: (7) « Первая ... 5 6 [7]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ShaoXiao	8.04.2019 - 21:43 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 18.06.17 Сообщений: 4196	По сравнению с темой про плов - какое-то варево из неизвестных и невнятных ингредиентов. Но музыка весёлая. ИМХО.
	[^]

Olga654

8.04.2019 - 21:50

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 27.04.13
Сообщений: 519

Цитата (arttodraw @ 7.04.2019 - 23:49)

особенно окуенно когда она его попробовала прям из кастрюли и этим же черпаком продолжила мешать))))))))

На 1-10 она пробует суп с черпака, и то, что не допила, выплёскивает обратно в суп.

[^]

naivnost

8.04.2019 - 21:54

-1

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 10.11.16
Сообщений: 940

Цитата (arttodraw @ 7.04.2019 - 23:49)

особенно окуенно когда она его попробовала прям из кастрюли и этим же черпаком продолжила мешать))))))))

Да так все повара делают. Она еще по божески, обычно пробуют пальцем. Там же кипячение идет - это ни на что не влияет.

[^]

крутынбабай	8.04.2019 - 21:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.01.15 Сообщений: 1013	Слухи об асептике и антисептике сильно преувеличены?!
	[^]

vereten1203	8.04.2019 - 22:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.09.17 Сообщений: 10	вы не обдристались? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

InnaI

8.04.2019 - 22:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.08.14
Сообщений: 3727

Цитата (B33 @ 8.04.2019 - 03:47)

Суп называется Том Ям Кунг, т.е. с креветками.

Том Ям - общее название, я готовлю с рыбой Том Ям Пла

Цитата (TTYL @ 7.04.2019 - 23:45)

Без рецепта. Как знать чего и сколько?

Да в рецепте много трав, которые в РФ не найти, как вариант - купить наплохие кубики Том Яма в Тае, аналог наших бульонных Кнор.

Основные инградиенты: отдельно обжареный лук и грибы, креветки (рыба, курица) перец, имбирь и травы.

При желании все травы (лемонграсс, листья каффира, галанган) можно купить в Метро, но дорого.
Лук не жарят в Том Ям, добавляют сырым также как и помидоры, и грибы.
Бульонные кубики - моветон, все равно что борщ на кубиках варить. В идеале Том Ям варится на курином бульоне, но можно и просто на воде.

[^]

~~Impulse89~~

8.04.2019 - 22:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.02.14
Сообщений: 1499

Цитата (babuin38 @ 8.04.2019 - 13:05)

Цитата (zzaal @ 8.04.2019 - 00:09)

Блёёё
После её проб супа из черпака потом клиенту?

можно подумать в любом нашем кафе/ресторане готовят по-другому. Думаешь у нас после каждой пробы будут дезинфицировать черпак или новый использовать?

В обрыгаловках и пробовать то не будут - нахуярили кучу говна по засаленному листку и вперед. Один хуй сожрут.
А вообще, на вменяемой кухне, для этого есть одноразовые приборы для таких целей. На крайняк, в чеплашку, а оттуда уже и снимают пробу.
В именитых ресторанах везде камеры и отдел качества каждую минуту просматривает. Ибо чтобы из-за такой хуйни авторитет не потерять, т.к. 99% гостей там с золотыми ложками в заднице приходят.
Видос в тему:

Это сообщение отредактировал Impulse89 - 8.04.2019 - 22:13

[^]

Megerko

8.04.2019 - 22:13

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 25.08.14
Сообщений: 507

Цитата (burialrat @ 08.04.2019 - 00:18)

Ну то есть в хороших ресторанах шеф снимает пробу лазером, а до него повар опустив хуй в кастрюлю добивается сочетания ингредиентов и готовности ?

Не, в нормальных ресторанах пробу берут отдельной ложкой, которую потом кидают в мойку, и для следующей пробы берут другую ложку и так далее. Тут же она слипнулась с черпака, вылила назад в кастрюлю то что не допила и пошла шарудеть облизанным черпаком по мискам с ингредиентами. Я хоть и не чистоплюй, но на этом моменте меня аж передернуло

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

InnaI

8.04.2019 - 22:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.08.14
Сообщений: 3727

Цитата (aaaspbgold @ 8.04.2019 - 06:26)

Ещё наши туристы любят такой супчик в таком кафе перед отлетом на родину сожрать и морепродуктами там же закинуться. Потом все туалеты обдристаны, облеваны и эти зеленые, одухотворенные лица с выпучиными глазами и жрущие все таблетки, которые у н есть

Я б сказала, что это скорее от майонезных салатов и окрошки, до которых дорвался перед возвращением на родину заскучавший на тайской еде организм туриста. Где-нибудь в кафе "У Захаровны" (царствие ей небесное).

[^]

dvarrr

8.04.2019 - 22:47

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 10.03.14
Сообщений: 514

Цитата (bsp @ 8.04.2019 - 14:45)

Цитата (dvarrr @ 8.04.2019 - 15:22)

Цитата (mentoc @ 7.04.2019 - 23:51)

Бля я бы не рискнул это пробовать! как то с санитарией не очень.

знаешь, очень много раз бывал и бываю в Тае, часто питаюсь и в подобных заведениях, никогда (!) не было ни одного отравления и у знакомых никогда не слышал про это, обычно в таких местах, а они повсеместно в Тае, еда очень вкусная (конечно если понимаешь, что жрешь и с перцем у организма проблем нет) и часто лучше чем в более дорогих заведениях, поэтому советую)

Правда на перце сейчас экономить стали, сейчас везде приходится досыпать, хоть и заказываеш острое, видимо на туристов ориентируются, а я люблю поострее

я думаю это у тебя вкус затупился от перца, все там норм с ним))

[^]

grafin4ik	8.04.2019 - 23:20 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 25.05.12 Сообщений: 2537	Бабушка моя так свиньям готовила, накидает всякого хлама примерно в такой же кастрюльке. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

sdloop

9.04.2019 - 00:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.02.12
Сообщений: 4138

Цитата (arttodraw @ 7.04.2019 - 23:49)

особенно окуенно когда она его попробовала прям из кастрюли и этим же черпаком продолжила мешать))))))))

Это самый лучший показатель, что еду можно есть.
Тем более, что все прокипятилось.

Там все цивилизованно. Санэпидем работает норм.

[^]

ЯЕсть	9.04.2019 - 07:54 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 12.11.15 Сообщений: 1296	Ну ващето это нифуя нитомям! Снятое тобой - это как плов мультиварке - съедобно, но этаниплов. Хоть я не зимовал в Таиланде никогда.
	[^]

Anatoly82	14.04.2019 - 21:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.08.16 Сообщений: 42	После такого супчика дрыстать будешь как с пожарного шланга))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20900
0 Пользователей: