Заточка ножа

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

kuzkakuzya 15 июл 2026 в 11:57

Юморист • На сайте 10 лет

а там точно один брусочек был? Думаю только фигалочку показали, одой гридностью не точится так, штук 10 брусочков ))) Аппарат зачёт

romuald29 15 июл 2026 в 11:58

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (AleXXX82 @ 15 июл 2026 в 08:22)

Цитата (Mevius @ 15 июл 2026 в 08:17)

купить самую дешевую китайскую точилку - не
подкладывать саморезы - да)

Ну купил я это говно дешевое китайское, так там все на соплях, угол пляшет от мала до велика. Камни рассыпаются в руках. Выкинул по факту.
Начал вникать в такие точилки и чтобы получить хороший результат там примерно 20К набегает, начиная с самого станочка и заканчивая камнями. И это было пару лет назад. Сейчас хз, может и все 30.

Тут реально проще и кондовее показано. Камень толковый 3-5 рублей обойдется, остальное в сарае найдется.

брусок алмазный 2х сторонний Венёвский у меня живёт уже лет 10-15. Затачивает всё.
В видео - интересная идея с роликом. Надо обдумать.
Бате делал точилку под китайские бруски, но там деревянный держатель бруска просто по деревяшке ездил. В принципе - работает.

stronglifter 15 июл 2026 в 12:02

Юморист • На сайте 13 лет

Жаль людей которые ни разу острым ножом не работали, ещë и тупыми умудряются резаться, ещë и байки травят про говноточилки и говнозаточки, видимо нравится рваные и мятые продукты есть😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Klotik 15 июл 2026 в 12:05

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (stronglifter @ 15 июл 2026 в 12:02)

А вы в готовом мясе рассматриваете какой красивый рез или овощи в салате? Нет, я согласен острый нож это хорошо и им приятно работать, но не надо из этого культа делать и нести чушь про мятые продукты.

zvezdachet16 15 июл 2026 в 12:08

Приколист • На сайте 6 лет

Цитата (Abibas77 @ 15.07.2026 - 08:14)

Наточил я раз ножи на свою голову.
Жена так палец распанахала,что после этого,только легкий марафет,что бы резал как и положено в быту,а не вот это вот всё.

Аналогично, сказала мужу чтоб не трогал кухонные ножи, я блин женщина, а не самурай.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ramzei 15 июл 2026 в 12:09

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Arsan @ 15.07.2026 - 08:29)

дрочилово все это с заточкой. у самого валяются и станки и камней по нынешним ценам тыс на 200+, отдельные камни по 10 сейчас продаются...
подобная заточка имхо сугубо выставочные выебоны. в быту оно суперизбыточно и как вон пишут ведет к порезанным пальцам. а когда вот таким ножом начнут кромсать на керамической тарелке, то вся заточка сойдет на хрен.
Есть коллега, коллекционирует ножи, в столе лежит порядка 60 штук, так вот он такой заточкой и балуется.

Набор наждачной бумаги 🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ

kolyokky 15 июл 2026 в 12:12

Ярила • На сайте 15 лет

Не вижу смысла затачивать до такой степени, острота на один раз попользоваться.

Vialson 15 июл 2026 в 12:18

Циник • На сайте 8 лет

Цитата (av99999 @ 15 июл 2026 в 08:34)

Для кухонных ножей купил себе электроточилку Chef's Choice. 9 ножей, раз в неделю, 20 минут (пунктик у меня такой, что ножи точить надо раз в неделю). Очень мне нравится))))

Штука хорошая, но Вы бы сразу о стоимости этой электро- точилки написали, Chef's Choice в среднем 20000 (двадцать тысяч) руб. стоит.

Это сообщение отредактировал Vialson - 15 июл 2026 в 12:20

Vialson 15 июл 2026 в 12:33

Циник • На сайте 8 лет

Пользуясь случаем, вопрос к знатокам о ножах ROBERT WELCH, соответствуют- ли они заявленной стоимости и хватит- ли для заточки их- же точилки (на фото), угол заточки ножей 30 градусов (15 с каждой стороны).

timurrus 15 июл 2026 в 12:37

Ярила • На сайте 8 лет

Нож должен быть ножом! А газетку я ножницами порежу!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ktvladimir 15 июл 2026 в 12:41

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (AleXXX82 @ 15.07.2026 - 08:33)

Поэтому я и купил такую хероту за 300 р и доволен.
Вжик вжик и готово.

Вот только когда режешь с заточкой от этой приблуды (35-40 градусов) и ножом с (заточкой 20-25) совершенно разные ощущения. Да править из надо чаще. Но мне нравится точить. А жене нравится что они острые

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дормидонт7 15 июл 2026 в 12:45

Приколист • На сайте 11 лет

и Лански валяется где-то, и китайская приблуда с пятью камнями, одно время заморочился заточкой ножей, но, углубившись в проблему, почитав наставления знающих людей, купил себе двусторонний камень рублей за 200 в хозмаге и точу любые ножи на нем, для кухонных шефа и Сантоку есть мусат, раз в два-три месяца заточка, все остальное время мусатом, режет все

Jazv 15 июл 2026 в 13:01

тут смешное надо писать, а я не... • На сайте 12 лет

Цитата (ktvladimir @ 15 июл 2026 в 12:41)

Цитата (AleXXX82 @ 15.07.2026 - 08:33)

Поэтому я и купил такую хероту за 300 р и доволен.
Вжик вжик и готово.

че вы там на кухне ножами столько делаете, что аж удовольствие получаете? по 8 часов готовите? я понимаю в ресторане какой нить Шеф требует острые ножи - это его инструмент по 12 часов в день... но дрочить на угол заточки дома - это уже психическое что то

IraZadira 15 июл 2026 в 13:17

Фрикаделька циничная • На сайте 11 лет

Цитата (Простак52 @ 15 июл 2026 в 08:15)

Цитата (svZahariy @ 15 июл 2026 в 08:11)

А угол заточки он на глаз, что ли, выставляет?

А не похер ли?, под один тип заточки, острый нож, чего еще тебе собаке надо? )))

А какой смысл тогда нож фиксировать, если на угол заточки похер?
С тем же успехом можно камень положить и ножом по нему водить.

stronglifter 15 июл 2026 в 13:17

Юморист • На сайте 13 лет

Цитата

Если с пятëрочки гнильëм питаться,то да 😁Я охотник,и рыбак, друзья фермера, постоянно присутствую и участвую в разделке зверя и рыбы, часто затачиваю ножи другим охотникам, имею обширную коллекцию ножей и камней, японских, натуральных, синтетических, алмазных, кучу паст и притиров,станков, микроскопы и когда начинаю втирать про заточку, остроту или порезы, просто смех берëт,ощущение что не только ножи тупы, но их обладатели,многие любят пороть чушь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

IraZadira 15 июл 2026 в 13:20

Фрикаделька циничная • На сайте 11 лет

Цитата (Klotik @ 15 июл 2026 в 12:05)

Цитата (stronglifter @ 15 июл 2026 в 12:02)

Я на заточке не упоротая, но всё же острый нож - лучше, чем тупой.
Потому что тот же помидор лучше резать, а не давить и распиливать.
С мясом - вообще, как говорится, без комментариев, там нужна очень хорошая острота.

Sergei107 15 июл 2026 в 13:23

Балагур • На сайте 9 лет

Я тоже люблю острые ножи.
Свою трамонтину из нержавейки раз в неделю подтачиваю надфилем. Чтоб помидорки резала.

А тут купил на Али какой то супер пупер нож. Так я его, сука, боюсь. Положил на полочку и не трогаю.

Это сообщение отредактировал Sergei107 - 15 июл 2026 в 13:25

Sergei107 15 июл 2026 в 13:28

Балагур • На сайте 9 лет

Цитата (IraZadira @ 15 июл 2026 в 13:17)

Цитата (Простак52 @ 15 июл 2026 в 08:15)

Цитата (svZahariy @ 15 июл 2026 в 08:11)

А угол заточки он на глаз, что ли, выставляет?

А не похер ли?, под один тип заточки, острый нож, чего еще тебе собаке надо? )))

Неважно, насколько точно выставлен угол заточки.
Важно, чтобы он был постоянным. Именно для этого нож фиксируется.

Provirtus 15 июл 2026 в 13:34

Наебенился • На сайте 13 лет

Тоже как-то загорелся точилкой, заказал с Али, так и валяется, нахер это дрочево. Советская точилка не хуже точит, и быстрее в разы. Правда сломалась на две части на днях, даже 30 лет не отработала.

stronglifter 15 июл 2026 в 13:37

Юморист • На сайте 13 лет

Мне раз узбеки принесли японский нож для сашими, достаточно дорогой-земляк подарил который типа японец в суши ресторане, говорят не режет рыбу, как выяснилось они его на кружке правили сначала а потом перешли на болгарку, а то что там ассиметричная заточка и несколько углов и нужны камни и навык никто не сказал, говорят пофиг хозяин новый нож купит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Klotik 15 июл 2026 в 13:37

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (IraZadira @ 15 июл 2026 в 13:20)

Цитата (Klotik @ 15 июл 2026 в 12:05)

Цитата (stronglifter @ 15 июл 2026 в 12:02)

А я где то сказал что острый нож это плохо или что тупой это хорошо? Не задирайся короче. И да у самого ножи на кухни острые. На левой руке волосы не успевают отрастать если ты понимаешь о чем я. И да точу ножи без всяких преспособ вручную. Я не спец я только учусь и люблю готовить.

Это сообщение отредактировал Klotik - 15 июл 2026 в 13:42

IraZadira 15 июл 2026 в 13:40

Фрикаделька циничная • На сайте 11 лет

Цитата (Sergei107 @ 15 июл 2026 в 13:28)

Цитата (IraZadira @ 15 июл 2026 в 13:17)

Цитата (Простак52 @ 15 июл 2026 в 08:15)

Цитата (svZahariy @ 15 июл 2026 в 08:11)

А угол заточки он на глаз, что ли, выставляет?

А не похер ли?, под один тип заточки, острый нож, чего еще тебе собаке надо? )))

А какой смысл тогда нож фиксировать, если на угол заточки похер? С тем же успехом можно камень положить и ножом по нему водить.

Так для постоянного угла тогда камень должен быть не в руке, а тоже зафиксирован на чём-то, что движется вдоль лезвия под одним и тем же углом.
Рукой никто и никогда постоянный угол не выдержит.

Klotik 15 июл 2026 в 13:41

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (IraZadira @ 15 июл 2026 в 13:40)

Рукой никто и никогда постоянный угол не выдержит.

Ккаанешна.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

26 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8 186
24 Пользователей: РыбныйКот, apik2, Кбабкенеходи, gutallin, afonj52, Westunchik, komteh, Анда, Koldun92, Вадим727, Sergei107, vasvas1970, Rashпиль, IzyaKacman, garrn, kikujiro1973, stronglifter, sergfd, alexx98, minimum, Provirtus, nicknameis, VladimirYa, xtrest