Какую степень прожарки предпочитает мадам?
Не поверю что рейр. Дайте угадаю... медиум?
Не говорите только про оверкуд!
Extra Rare / Blue Rare (Экстра-рэйр / Блю) (
): Почти сырое мясо, прогретое лишь снаружи для тонкой корочки. Внутри холодное и красное.
Rare (Рэйр) (
): С кровью. Обжаренная корочка, внутри — ярко-красная, теплая середина.
Medium Rare (Медиум рэйр) (
): Слабая прожарка. Центр ярко-розовый, мясо очень сочное.
Medium (Медиум) (
): Средняя прожарка. Самый популярный вариант: светло-розовый сок и мясо, сочное внутри.
Medium Well (Медиум велл) (
): Почти прожаренное. Мясо плотное, сок прозрачный, розовый оттенок в центре почти исчез.
Well Done (Велл дан) (
): Полная прожарка. Серо-коричневое мясо, сухое, плотное.
Overcooked / Too Well Done (Оверкукд) (
): Сильно пережаренное мясо («подошва»), полностью лишенное соков.
yaplakal.com