Картман — избалованный, жадный, влюблённый в себя чуть ли не до нарциссизма, обладающий скверным характером, грязно выражающийся десятилетний ребёнок, страдающий ожирением. Он плохо относится ко всем окружающим и является крайне последовательным нацистом.
Картман ненавидит почти всех, особенно хиппи, евреев и рыжих. Любит унижать двух своих одноклассников — Кайла, из-за его еврейского происхождения, и Кенни, по причине его бедности.
Картман считается самым популярным персонажем «Южного парка», одним из самых влиятельных вымышленных персонажей всех времён, и иконой американской культуры.