И вместе с сажей окисляется печь с трубой. И печь от перегрева перекашивает.
Самый лучший способ - механическая чистка, классический шар ёжиком и трос с крыши в стиле "тудым-сюдым". Можно в аренду взять строительный пылесос, периодично высыпая бункер, чтобы принимать сажу из топки и высыпать на огород. Да, кстати, сажа - лучшее в мире удобрение, так что жечь её впустую глупо.