Мастер по заточке ножей

Задрот здесь ты))) у тебя жена на кухне тупыми ножами колбасу второй день режет. Проверь)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

фпесду такие ножи, чтоб без пальцев остаться, нуегонахуй

Но не долго...
Чем острее угол тем режет лучше.
Но тем быстрее и тупится. Т.к. острый угол нагрузку не держит от слова вообще...

Пальцы жалко...)))
Как долго держится эта заточка?

Чтоб если проебешь палец просто отвалился, без боли от пореза

Так в этом и юмор.

Судя по тому, что твердость у этого ножа должна быть 60-61 по Роквеллу, нормально будет держать. Только нужно учитывать, что сталюка будет хрупкой и геморройной в плане заточки.

Ну, лучше всего купить какую-нибудь приспособу вроде китайского аналога Апекса или что то вроде. Водные камни сразу в топку, это для замороченных. Электроточилки туда же - перегрев и отпуск кромки. Конечно, некоторая пряморукость необходима.
Второй момент, даже более важный, это правильная эксплуатация. Режущая кромка штука тонкая и нежная, потому не резать на стеклянных досках и тарелках, сгребать с доски обухом ножа а не рк. Не бросать в раковину к посуде. Научить и требовать этому домашних.
Третий момент - не убивать режущую кромку. Как только не ней появляются замины (кромка начинает участками блестеть на замятых участках при взгляде на нее в торец), провести пару-тройку раз мусатом до удаления заминов (пофиг каким, и дешевый сойдет. Тут чем длиннее - тем удобнее) - видео как править есть в Сети. Если нож запустить и РК сильно расплескать - придется точить нож, а не отдать 10-15 секунд на правку.
Четвертый - купить нормальные ножи. Ну, там, Фискарс, Викторинокс, Трамонтину Профешнл Мастер с белыми ручками (самые дешевые и лучшие из списка. Вообще, считаю, лучшие ножи по соотношению цена-качество) или подобные. Дорогущих японцев со сталюкой как у напильника не брать - они хрупкие и сложные в заточке, это для энтузиастов.

Как то так. Но если нет желания заморачиваться с правильной эксплуатацией, можно это все не читать. Даже японец из дорогой твердой ножевой стали ВГ-10 или углеродки тупится за пол часа реза на стекляшке/керамике.




Это сообщение отредактировал vtsp1 - 30.12.2022 - 17:57

На хрена он такой острый нужен? Пальцы отсекать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Самура годная. Считаю лучшее по цене/качеству.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Посмотри количество отзывов и оценку на Озоне. Удивишься.

А морковку можно этим ножичком? Огурчик? А мясца на кости?

Или, если сие изделие до морковки на расстояние 1 метр донести, - немедленная и мучительная смерть от рук точилкина?

***

Нож, нож, ребята - нож. Хозяйственно-бытовой инструмент и холодное оружие. Всё! ВСЁ!

А не приблуда для разрезания газеток, ниток и отдельных молекул с целью их испортить и выбросить.

***

Наши же россияйнены (надо полагать, не только росияйнены) из несложной технологически фиговины соорудили себе - фетиш, кумир, фаллический символ, божество и прочий символ веры в собственную мужскую силу. (Здесь должна быть лекция уролога.) И водят хороводы вокруг этого символа.

Особо стрёмно выглядят эти камлания, сопровождаемые гордым "У меня сто тыщ ножей в коллекции и на кухне целых два ножа". Бля...

а слабо бумагой ножик порезать?

Ой, фсë.
Не знаешь- не пизди.
Я его жене недавно всё ножи поточил.

помидорку рубить, хлеб без крошек...

Аналогично. Техника известная, приловчиться только надо. А по теме - есть знакомые повара. Столовские, кафешные, судовые. Все говорят, что нож должен быть острым, но не должен быть бритвой. С шеф-поварами не знаком, что думают мэтры не знаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я себе новогодний подарок сделал - гриндер заказал.
И диски пильные старые лежат где-то, советские ещё.
После НГ займусь - на кухню нож новый нужен и стамески по льду хочу себе новые сделать.

Это сообщение отредактировал CustomWing - 31.12.2022 - 10:01

Ага, как в анекдоте - Что то я ничего не почувствовал.
А ты кивни

Это сообщение отредактировал Elektroll - 31.12.2022 - 10:06

ну вы что никогда не смотрели рекламы где какой-нибудь хер что-то рекламирует, показывая как оно круто работает.

Тоже к нарезке салатов готовлюсь)
С Наступающим ребятушки!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Шарнир сам менял или китайцы одумались? у меня с пластиковым был.

кто то дрочит , кто то точит

эти точилки не говно. для бытового уровня офигенные. ими просто точить надо не взад-вперед, а только вперед или только взад. достаточно раз пяток провести и нож наточен.

аналогично, только у меня попроще, с 2-мя блоками
и да, дорого блин, но точит очень хорошо, быстро и без заморочек.
кстати они стоили так так дорого, что за год, практически не подорожали))

Сделал себе подарок на НГ. Вчера утром получил Цаплю.