Астраханский сом

Все-таки не воняет, не ври.
"Мясо сома очень жирно, до приторности, но довольно вкусно, особенно у молодых. На Дону казаки крупных сомов вовсе не едят, а вытапливают из них жир, а у средних берут только хвостовую часть; мелких же сомят, не более аршина, нередко сушат, т. е. вялят. Жир употребляется здесь для смазывания сапог и ремней. Из сомовьего пузыря приготовляется очень хороший рыбий клей, известный под названием сомовьего; в низовьях Волги из пузыря (кутыря) делаются сосуды для хранения жидкостей, преимущественно рыбьего жира, употребляемого в качестве приправы. Кутырь при этом очищают, вытягивают, надувают и потом сушат. Свежий же кутырь считается в Астраханской губернии лакомым блюдом и в Красноярском уезде считается необходимою принадлежностью свадебного стола, почему красноярцев называют кутырниками."
©Л.П. Сабанеев, "Рыбы России. Жизнь и ловля (ужение) наших пресноводных рыб", 1892

Если ты предпочитаешь есть тухлятину, то кто тебе доктор?

Секретик есть! Рыба взрослая сухая, поэтому невкусная. В фарш надо добавить жирок, и не абы какой! Сюда подойдет нутряной жир гуся, утки или курицы. И не "фу", как вы подумали, а очень вкусно в результате!

Я щитаю,что котлеты должны быть из мяса, раба жарится или запекается, к ней только соль, перец и лимон. Все

Позвольте не согласиться, в краях, где красной рыбы дофига, из нее очень неплохие котлеты получаются.

Ну у нас с рыбой совсем не очень, поэтому мы пельмени с мясом едим по-старинке.
Я очень рыбу люблю, но ... мороженая- перемороженная дерьмо.
Истинное наслаждение именно у моря,Турция, Греция, даже в нашем Сочи, форель речная и морская рыба хороша. Везде гриль, соль, лимон ( лайм), перец. Идеальное сочетание.

Лови сама, будет свежая.

Чота ссыкотно у нас ловить , я от описторхоза долго лечилась Неприятная бяка, очень