Пирожное «Картошка»: всенародно любимое лакомство родом из СССР

Пирожное «Картошка» любят и взрослые, и дети. Для многих эта сладость стала тем самым «вкусом детства», который и сейчас хочется ощутить.

Первые упоминания рецепта встречаются уже в начале XX века, как способ утилизации старого (двух-трехдневного) пирожного, бисквитных тортов и тому подобных продуктов.

Следовательно, ни в какие кулинарные книги пирожное «Картошка» не могло входить, так как было не кондитерским рецептом, а лишь «бизнес-решением» по спасению просроченных продуктов.

Вот с этого места, пожалуй, и начинается наша «Картошка» с советским характером. Скоро пирожное из «второсортного», приготовленного из непроданных десертов, перешло в разряд самостоятельного и очень популярного. Вспомните ленинский лозунг: «Социализм — это учет и контроль».

Так вот каждая крошка требовала отчета. Вы же представляете, сколько обрезков бисквита получается из прямоугольных коржей в процессе приготовления круглого торта! Так что «Картошка» — истинное спасение для поваров всех столовых и ресторанов 1930–1980-х годов.

А вы любите «Картошку»? Покупаете сейчас или предпочитаете новомодные десерты? via

Пирожное «Картошка»

Очень люблю!
В Москве в Добрынинском весьма годная продается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас это была "шоколадная колбаса" в полиэтиленовой упаковке. (Донбасс, Макеевка, магазин шахты Бажанова)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас, где я жил в детстве, две кулинарии их готовили. Стоило пирожное 22 копейки. В одной кулинарии делали обалденно вкусно, а в другой - говно голимое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас в Новосибирске только один кондитер делает картошку по советскому рецепту.
Муж очень любит, иногда в академ мотаемся чтобы забрать свежих картошек.

Пробовали очень много, реально хорошо только одна женщина делает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не редко их из отходов кондитерки делали...

Но это была не колбаса...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Черёмушки неплохо делают

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мама недавно вспомнила про него и решила сделать.
Все ингредиенты были. И какао. Которое оказалось по итогу кофе, а выяснилось это уже по факту.
Ничего, на второй день пирожные уже не горчили, а на третий вообще на ура зашли.
Зато утры никогда не были такими бодрыми))

Гадость.
Заявление столь же безапелляционно, как и заголовок поста. Имею право - какашку эту с детства терпеть не могу.

Люблю с детства. 22 копейки стоила.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Помню вкус той картошки конца восьмидесятых. Сейчас и близко такой нет, ну или не попадалась.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А мне больше корзиночки нравились.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А мы сами делали, печеньки, орешки, вареная сгущенка и какао...такая вкуснятина!)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

щас почти нигде нет с тем самым православным вкусом..увы.. много где пробовал. и даже очень неплохие, но увы не то.

А я как-то попросил продавщицу дать мне картошку... Она и вынесла мне 1 кг. картофеля. Потом все таки поняла что мне надо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нет

Жена делает, только на ингредиенты не скупится, получается обалденно вкусно!, но, что-бы было вкусно, нужно потратиться (много сливочного масла)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Покупал в школьном буфете

Моё нелюбимое

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мож то что повзрослели?
Мне в детстве моя прабабушка давала постираный целофановый пакет, рубль и одну копеечку. Посылала меня мелкого в кулинарию ту самую. Надо было купить полтора килограмма пельменного теста по 46 коп/кг и на сдачу пирожное и томатный сок. А мне лет 7-8 было и я чувствовал себя таким взрослым! Стою и пью сок с пироженым. Так недавно и давно это было. Взбередил ТС воспоминания

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тоже не в ладах с картахенойПо мне трубочки вафельные с вареной сгухой или орешки.В трубочки мама еще джем клубничный ложила.Продавался он повсеместно в пятилитровых жестяных банках.То вообще объедение

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да, такую колбасу до сих пор делаю, иногда. Больше всего бесит арахис чистить (да, я задрот, покупаю именно сырой арахис, жарю и чищу сам).
Но отличается она всё же от "картошки".

Всенародно..бль,вы весь народ опросили???