Единственно правильная закуска к водке

Чем закусывать водку — конечно, дело вкуса. Однако если подойти к вопросу диалектически, окажется, что все пути сходятся к одному кулинарному решению: простому, правильному, вкусному и доступному.

4 фото и интересный текст via

Хотя водка составляет прекрасную гастрономическую композицию со многими блюдами, вопрос об идеальной закуске для нее остается открытым. Увы, нет для водки общепризнанных сочетаний вроде «красное вино + сыр» или «пиво + креветки» (последнее — результат опроса наших читателей»). Тем не менее мы нашли вариант, который заслуживает считаться лучшим решением. И это не плавленый сырок!

Сало, капуста, устрицы

Считается, что с точки зрения биохимии крепкий алкоголь требует сочетания либо с жирной белковой пищей, либо с чем-то, содержащим янтарную кислоту. Правда, клиническими испытаниями это не подтверждено — зато на практике проверено многократно.

К жирному и белковому мы еще вернемся, а с янтарной кислотой выходит интересно. Из пригодных к закусыванию продуктов она содержится в квашеной капусте и в… устрицах. Вариант в сочетании с водкой неожиданный — и недешевый. Но может получиться интересно.

Что касается плотной мясной пищи, то тут практика явно вступает в конфликт с теорией. Как все мы знаем из Булгакова, «холодными закусками и супом закусывают только недобитые большевиками помещики». С классиками не поспоришь — жирное лучше усваивается в разогретом виде продукта, да и контраст ледяного напитка с горячей пищей выходит дивным.

Однако на практике кто из нас не употреблял под водку маленькие бутерброды из сала и бородинского хлеба? А под бутерброды с икрой? А под новогодний холодец с салатами? А под соленую рыбу во всех видах и особенно под жирную селедку? Горячие же закуски при всех своих достоинствах в жизни определенно уступают холодным по частоте употребления.

Даже любимые всё тем же Михаилом Афанасьевичем жульены и сосиски в остром томатном соусе, которыми Воланд собирался попотчевать похмельного Степу Лиходеева, прямо скажем, в народе не прижились. Рискнем предположить, что дело в сложности. Кухарок у большинства из нас нет, а уж жен, настолько одобряющих употребление водки, чтобы готовить под нее жульен, тем более.

Идеал и альтернатива

И тем не менее любой, когда-либо закусывавший водку горячим, признает — это отдельное удовольствие. Из холодных закусок его способна доставить разве что икра — или селедка. Например, пряного посола. И тут мы как раз выходим к гениальной комбинации, придуманной советским писателем Валерием Осиповым: закуске под названием «пыж».

Делается она так: на вилку насаживают кусочек горячей вареной картошки, следом — пластинку сливочного масла и потом, третьим элементом композиции — ломтик селедки. Получается горячая закуска с селедкой, чрезвычайно простая, доступная и божественно вкусная. И опьянение под нее совсем другого качества, нежели под холодную пищу. Ну чем вам не претендент на идеальную закуску к водке? Достойной альтернативной ему могли бы послужить блины с икрой, но это чуть сложнее и существенно дороже.

...штож вы делаете, сволочи!?...

Картошка в мундирах, режем кружками и селёдку сверху. Такой себе бутерброд и квашеная капуста +запотевшая рюмка

Слюни аж потекли

Это сообщение отредактировал Scodero - 4.07.2024 - 10:07

классика от Михаила Афанасьевича..



Это сообщение отредактировал enshteyn - 4.07.2024 - 10:09

Еще же четверг, АСТАНАВИТЕСЬ....

Водку можно даже занюхивать.универсальный пшеничный напиток

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну смотря с какой икрой...

Водку закусывают пивом, охуеть тут мажоры собрались. Шапкой еще занюхивают ондатровой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нет вам прощения, изверги в человечьем обличьи...

Всегда огурчиком закусываю, еще
не разу не пожалел.
Ну и классика водка с пелмешками или
шашлычком.

Четверг, 10 утра, до отпуска 1,5 месяца.
Што ш вы творите, ироды!

Вчера так делал. Утверждаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мужики в электроцехе, сгоревшим предохранителем занюхивали 😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ

селедку в принципе без водки не потребляю

Устрицами пробовал, но весьма так себе закуска.
Вот морские ежи зачётнее, правда может из-за того, что я их просто люблю.
Мозговой косточкой горячей прекрасно с пахучим черным хлебом.

А так дома в обычных условиях - сало, икра.
А сейчас полюбил черешней закусывать )
Арбузом тоже зачётно.

Это сообщение отредактировал МаркПатриций - 4.07.2024 - 10:32

черной паюсной , аж слюна потекла
Астраханцы у вас еще делают?

Такая же ерунда.
А вот с картошкой у меня беда. Как полтора года назад диабет нашли , картошка попала под абсолютный запрет. Так что пришлось перестраиваться. Остановился на соленьях. Капуста квашеная, огурцы и помидоры соленые, грузди и рыжики соленые со сметаной. Ну и селедка с лучком, куда же без нее.

Jus, не ожидал от тебя такой подлости в 10 утра.

Прекрасно закусывать хорошей солянкой (кстати, правильно этот суп называется селянка). Которая с лимоном, каперсами и густая-густая...

Я когда еще употреблял алкоголь, больше всего любил закусывать водку строганиной. Мясной (олень/говядина свинина) или рыбьей (сиг в основном) .

Макало намешаешь, можно и без уксуса, кто как любит и ... Тока в путь!


(Да-да, глисты, и все такое, я знаю. Но пытался быть осторожным и как видите все обошлось.
Я думаю. )

Это сообщение отредактировал PiterPetrov - 4.07.2024 - 10:35

Я водку предпочитаю пивом запивать) 0.5 водки + 1,5 Охота крепкое - идеально)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Водка такой продукт, который можно закусывать и солёным, и кислым, и сладким, и горьким. На крайняк занюхать спичечным коробком или шевелюрой собутыльника.