Травник от KOTOZAVR, страница #1: Манжетка обыкновенная

Привет, ЯПовчане и ЯПовчанки!

Как обещала, начинаю серию постов о съедобных и лекарственных растениях наших широт. Для тех, кто впервые ко мне заглядывает, уточню: я живу в городе Златоуст Челябинской области (Южный Урал). Однако многие травки, о которых пойдет речь, встречаются на всей территории России.

В результате поистине демократического голосования выяснилось, что лучше сделать серию коротких статей о каждом растении в отдельности, чем один длиннопост. Поэтому начнем потихонечку, не растекаясь мысью по древу!

Для справки. Распространенный вариант этого выражения «мыслью по древу» - настоящая катахреза (стилистическая ошибка, логическая несогласованность). Я понимаю, что мозги могут быть размазаны по дереву при хорошем ударе топором или при метком выстреле )) Но чтоб мысль растеклась? Чушь!
«Мысь» же в некоторых регионах нынешней России обозначала… просто белку. Которая, как известно, носится по стволу вверх-вниз с дикой скоростью.

Это была минутка этимологии на ЯПе, а теперь к сути. Сегодня я расскажу о растении, которое в нашей местности первым пробивается из-под прошлогодней травы ранней весной. Это манжетка обыкновенная, на языке ботаников - Alchemilla vulgaris.

Жители Ярославской губернии нарекли манжетку баранником, когда заметили, что свежие листья охотно поедают овцы. Нижегородцы употребляли слово «грудница», так как лечили этой травой «грудную болезнь» (стенокардию). В Вятской губернии прижилось слово «камчага»: так в старину называли подагру, избавиться от которой помогал настой листьев манжетки.

Древнеримская легенда гласит: богиня весны и цветов Флора, утомившись в долгом путешествии, присела отдохнуть на поляне, где обильно произрастала манжетка. Прекрасная дева, давно томимая жаждой, заметила в глубине свернутых воронкой листочков капельки росы. Флора вволю напилась из природных чашечек и попросила манжетку, чтобы та всегда собирала для неё чистую, свежую водицу. Именно за способность накапливать влагу растение получило еще одно название – «богова травка».

В периоды повышенной влажности манжетка не только накапливает влагу, но и выделяет лишнюю через края листовой пластинки. Этот процесс называется гуттацией (от лат. «gutta” – капля). Подобное явление вы могли наблюдать у распространенного жителя подоконников – «Ваньки мокрого», или бальзамина.

Наверное, вам уже не терпится узнать, почему по-латыни манжетка – Alchemilla. Отвечаю: алхимики использовали воду, собранную растением, в качестве одного из компонентов для получения «философского камня». А русское название «манжетка» образовано от внешнего сходства её кружевных листьев со старинными манжетами рукавов средневековых рубашек.

Личное знакомство с манжеткой у меня состоялось лет шесть назад. В начале апреля потянуло в лес, несмотря на изрядную развезень и остатки снега. Пила талую воду из ручейков, вдыхала ароматы прелой хвои… И вдруг среди прошлогодней жухлой травы увидела мелкие округло-зубчатые листики размером не более 20х30 мм. Конечно, я уже знала, что это именно манжетка (спасибо моим учителям биологии!). Но тут внезапно интуитивно почувствовала, что ЭТО – СЪЕДОБНО, И начала ее… нет, не пробовать, и даже не есть. ЖРАТЬ! ЛОПАТЬ!!!

Как я теперь понимаю, в ту зиму привередливому организму остро не хватило витамина C, а также некоторых других полезных элементов. Ибо в 100 граммах свежих листьев манжетки содержится:

• 200 мг аскорбиновой кислоты (суточная норма для взрослого человека – от 65 до 90 мг);
• олеиновая, галловая, эллаговая и линолевая кислоты;
• флавоноиды;
• катехины;
• кумарины;
• лигнин;
• фитостерины;
• цинк, бор и марганец в биодоступной форме.

Обилие аскорбинки в наздемной части растения позволяет применять манжетку в качестве дезинтоксикационного, общеукрепляющего и регенерирующего средства. Эллаговая кислота – сильнейший антиоксидант, замедляющий развитие новообразований. Лигнин – природный энтеросорбент, который благотворно влияет на полезную микрофлору кишечника и помогает избавиться от «хлама» в ЖКТ. Кумарины сокращают срок заживления открытых ран, а фитостерины снижают уровень холестерина и стабилизируют работу сердечной мышцы.

Это сообщение отредактировал KOTOZAVR - 31.07.2023 - 19:44

В народных травниках манжетка упоминается как мочегонное, отхаркивающее и противовоспалительное средство. Водные отвары рекомендуется употреблять при бронхитах, астме и пневмонии, а также при воспалениях желчных протоков и печени.

Особое внимание манжетке стоит уделить тем, у кого жизнь стала слишком «сладкой». При диабете второго типа регулярный прием манжетки в любом виде стабилизирует уровень сахара в крови.


АХТУНГ! Заниматься самолечением опасно, консультация врача обязательна, кабачковая икра по акции ©


Это сообщение отредактировал KOTOZAVR - 31.07.2023 - 19:46

Пардон, если сильно загрузила! Чую, пора перейти от болезней к здоровью, ведь манжетка – это не только полезно, но и вкусно

Молодые сочные листья, собранные в апреле-мае, неплохо вписываются в овощные салаты. Простейший рецепт: пара помидоров + манжетка + укроп/лук/базилик + подсолнечное масло (обязательно нерафинированное!). Для употребления в свежем виде пригодны только весенние листья: уже к июню содержание дубильных веществ увеличивается с 3% до 8%, что делает их жесткими.

Зато с огрубевшими листиками можно сварить суп. Берем энное количество манжетки, добавляем любую другую лесную зелень, которая есть в наличии (сныть, цветы мать-и-мачехи, листья одуванчика, медуница, крапива) и что-нибудь мясосодержащее. Пропорция травы и воды… кто как любит! Я всегда варю так, чтобы ложка стояла )) Это всё проклятая Венера в Тельце (пардон, аффтар еще и астролог немножко).

Последовательность действий и время приготовления зависят от вида мясного компонента. Если курица – сначала варим её, как полагается, до готовности. Отщипываем немножко мяса, кидаем кусочки в бульон и добавляем туды травки. После этого кипятим на умеренном огне 5-10 минут, не более (чтобы витамин C не успел деградировать). И непременно под крышкой!
Гораздо проще и быстрее делать суп с сосисками (желательно качественными!) или копчеными колбасками. Их можно закинуть в кипящую воду одновременно с манжеткой и поварить минут 5-7.


Это сообщение отредактировал KOTOZAVR - 31.07.2023 - 19:58

Читала, что манжетку можно квасить аналогично капусте. Каюсь – не пробовала! Если у кого есть такой опыт, поделитесь. А я пока завершаю свой рассказ, чтобы не злоупотребить вашим вниманием ))

Оставляйте каменты... и обязательно БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

ЗЫ. Все фотки мои. Постараюсь и впредь ограничиться личными архивами, если придется пользоваться заёмными средствами выразительности - источник укажу

Это сообщение отредактировал KOTOZAVR - 31.07.2023 - 20:22

Позновательно. Прочитал с интересом! Продолжайте.

Но вот хомячить траву полагаясь на инстинкты не стоит, думаю))

Это сообщение отредактировал Валерус - 31.07.2023 - 19:56

ТС, лукавишь )

Насколько я помню, многие высказывались за серию постов, в каждом три-четыре травки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

KOTOZAVR

Для лечения простатита и геморроя, корень какого растения заваривать?

Вот не надо делать глупых обобщений про кумарины, фитостерины и другие сложнве вещи.
Например, кумарины могут как быть смертельно опасными фотосенсибилизаторами, так и веществами, мешающими свëртываемости крови.
Сейчас никто уже не пишет эти групповые составы. Ибо это дурь.
Пишут только о конкретных веществах.
Касательно же пользы или даже безвредности этой травки...по весне много не съешь, она похоже не сильно токсична и не отравишься. А потом она грубой станет и никто не будет такое есть.

Верно! Но с маленьким перевесом все-таки победили те, кто высказались за отдельные посты.

По совету друзей, огурец в дупу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Манжетка не токсична в любом возрасте. Другое дело - вкусно или нет...

А насчет обобщений - разумеется, у каждого индивидуума своя биохимия, я об этом говорила в предыдущих постах. Поэтому надо полагаться не только на инфу из интернета, но и на собственный здравый смысл. Я рассказываю о традиционных способах применения травок и личном опыте, но ни в коем случае не утверждаю, что это возымеет аналогичное действие на каждого представителя рода человеческого

Огурчик же очень помогает

Размещено через приложение ЯПлакалъ

DasKochet

Неправильно, ты, дядя Кочет вопрос задаёшь. Куда пихать, этот вопрос задать нужно.

А вот сморчки со строчками, по весне очень даже вкусные ,но некоторым не совсем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эй слуга завари ка мне чайник вина
Скоро ночь и проходит уже©

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Корень хрена. Или хрен по самый корень. Как то так, короче. Зачем заваривать, так пихай.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так! Смотрю, бля, все умные!
Доживете до моих лет, помяните!

Суп с цветами? Апельсинию депортировали с Сицилии,но она не сдаётся?

про мальву ТСиха ни словом не обмолвилась!))

Спасибо, очень интересно. 😁
Часто гуляю в Ботаническом саду, иногда с кошкой. Один индивид там мне сказал, смотрите какие травки кошка ест те и полезны. Я не стал ему рассказывать как мои кошки веник домашний сожрали. 🤓

Размещено через приложение ЯПлакалъ