Спасти Ленинград от эпидемии. История блокадного витаминного коктейля

Блокада Ленинграда длилась 872 дня. В городе свирепствовал голод, в самый тяжелый момент обороны минимальная норма хлеба была всего 125 грамм. В таких условиях могла вспыхнуть эпидемия цинги. Чтобы ее предотвратить, населению требовалось выдавать витамины, но где их взять в кольце окружения? Рассказываем, как советские биологи спасли город от тяжелой болезни.

«Я понимал, что, кроме голода, людей ожидал еще один страшный враг, о котором не было сказано ни слова, — цинга», - вспоминал ученый Алексей Беззубов. Ученые справедливо опасались, что цинга могла парализовать армию и город, ведь болезнь сопровождается нервными расстройствами, потерей мышечной силы, быстрой утомляемостью, инфекционными заболеваниями.

6 фото via

Наиболее доступным способом получения лекарства от цинги стала хвоя. Дело в том, что рядом с Ленинградом росли хвойные леса с большими запасами этого сырья. А по своим свойствам хвоя отлично подходила для лечения цинги.

Советские специалисты в кратчайшие сроки разработали специальный витаминный коктейль, который был прост в изготовлении. В городе функционировало более ста установок по переработке хвои. Рецепты приготовления отвара в домашних условиях специально распространяли от человека к человеку.

Алексей Беззубов вспоминал:

«Уже к 15 октября мы подготовили проект технических условий на сырье "хвойную лапку"... Технологический цикл был достаточно прост: лапку сортировали, мыли, отделяли иглы от древесины, опять мыли и разминали. Затем экстрагировали витамин С, обрабатывая размятую хвою 0,5%-ным раствором уксусной, или лимонной, или виннокаменной кислоты (благо их в предостаточном количестве можно было найти на складах кондитерских предприятий).

Полученный настой фильтровали и расфасовывали в бутылки, стеклянные баллоны или бочки. Этот зеленоватый кисленький напиток менее всего походил на лекарственную микстуру».

Полученный настой фильтровали и расфасовывали в бутылки, стеклянные баллоны или бочки. Этот зеленоватый кисленький напиток менее всего походил на лекарственную микстуру».

С конца ноября 1941 года в Ленинграде стали выпускать витаминный коктейли. В день предприятия города поставляли по 30 тонн продукции. Каждому жителю города в день требовалось 100-200 граммов хвойного настоя. Однако реализация такой масштабной задачи проходила не без проблем.

Чтобы понять, в каких условиях находился блокадный город, достаточно привести такой эпизод. При проверке качества напитка выяснилось, что хвойный настой, производимый на трех небольших предприятиях Ленинграда, содержит крайне мало витамина С. Последовало разбирательство, в ходе которого обнаружилось, что порядком истощенные рабочие, из-за отсутствия сил пропускали этап разминания иголок и просто заливали колючки кислотой. Неразмятая хвоя давала исключительно мало витамина С и аскорбиновой кислоты, что не составляло и одной нормы на порцию.

Но были и эталоны качества, среди первых из которых - Ленинградский ликеро-водочный завод. В его продукции было установлено по четыре нормы витаминов на одну порцию. Изначально именно это предприятие снабжало все остальные фабрики лимонной и уксусной кислотой. Так что за основными ингредиентами отвара далеко ходить было не надо.

Хвойный экстракт спас тысячи жизней в течении тяжелой блокады, длившейся 872 дня. Люди избежали многих эпидемий и смерти от окончательного обессиливания, благодаря обычным хвойным иглам и отваге людей, создавших целебный напиток. Узнать больше о подвиге фронтовиков, тружеников тыла и ученых вы сможете на экспозиции «Подвиг Народа».

Ужас леденящий

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Интересно, спасибо

"Гвозди бы делать из этих людей!"

Вроде уже не школьник, а даже такие, вроде хорошие истории о блокаде, вызывают только ужас, от осознания как же тяжело тогда было людям.

Ну так ЗОЖники и сейчас варят из молодых веточек. А в советскике годы коров по весне так спасали от бескормицы, кормили хвойными...

Насколько я знаю (могу сильно ошибаться) от цинги помогает простой лук. И вот мне кажется этого факта вполне достаточно чтобы понять как страшно было тогда, если даже лука не было.

дико прошу прощения - а это не один хуй?
да и весь текст как то на кривоватом русском, но может быть это мне, чурке неместной так кажется

И что самое удивительное, этот ужас устроили те, кто сейчас пытается нам что то доказывать, а хохлы им жопу лижут

Там же написано.Неправильно производился технологический процесс,из-за усталости и голода организма.Гуляй уувася,жуй опилки…Учи русский,скоро пригодится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вот так, до недавнего времени, выглядела "блокадная витаминная аптека", место где работали учёные, в самом центре Петербурга на Васильевском острове.
Теперь её вроде как обещают отреставрировать, но вокруг девелопер построит очередной элитный человейник.

Это сообщение отредактировал justagamer - 18.01.2023 - 16:24

Пардон, скорее всего неправильно понял, поэтому коммент изменил. Я тоже всегда думал что аскорбиновая кислота и витамин С это одно и тоже. Но я не химик и не врач. Да и после такого косяка чурка скорее всего тут я

Это сообщение отредактировал AndreyPin - 18.01.2023 - 16:41

где то тут

Витамин С (также известный как аскорбиновая кислота и аскорбат)-

Это сообщение отредактировал Sabalak - 18.01.2023 - 16:33

В 2017 году, будучи в Питере, смотрел передачу о том как по дну Ладоги тянули электрический кабель до Питера, как соединяли его в воде.
Делали это в основном женщины. И вроде бы всё ничего, если бы это происходило не в ноябре.
Я реально прихуел от услышанного.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Далеко ходить не надо, почитай как флаг СССР поднимали на башню в Чернобыле. Там тоже трэш дикий, вот только было это уже относительно недавно

Это сообщение отредактировал AndreyPin - 18.01.2023 - 16:42

Ну, да. Пошёл зимой за луком, на минные поля...
Ку-ку...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ничего не изменилось...
все так же желание колонизировать..

Мне дед рассказывал.
Хвоя спасала.
на лапах спали, из них же и отвар пили. Типа чай..
тогда еще говорили, что в условиях голода полезен.

от рассказов блокадников мороз по коже
я бы точно не выжил

Это сообщение отредактировал Гэг - 18.01.2023 - 16:58

не знал,спасибо