Начинающим самогонщикам, И искушенным для "поностальгировать"

Всем привет!

Таки лето, рыбалка, отпуска, шашлык-дача-перегон

Поступил ко мне вопрос от прекрасной половины - после моего "успеха" на пивном поприще - а перри и сидр я могу?
А то типа пиго конечно лучше чем сэм, но таки хочицца вкусняшку девочкам
А я чего, я же жопорукус вульгарус, тем более что в А-ате с яблоками не сложно, подписался на свою голову.
Тем более что вороне Бог послал кусочек сыра бутыли стеклянные, 4 с широким горлом, как у 3х литровой банки, литров 15 +/-, и 20-25 л винные, с узким горлом.
С вином благо не дружу, это к деду, решил в сезон попробовать испортить еще и яблоки с грушей приготовить сидр и/или перри.

на этом моменте стало интересно, кто пробовал такое делать и как результат?
И если пробовали успешно, поясните - в рецептах одни на диких ставят, другие смеются что окромя уксуса ничего так не получается и советуют специальные сидровые искать.

И еще, уже про пиво - если в кач-ве бродилки использовать под 50л не один бак, а 4 бутыля с большим горлом, сильно изврат? Просто нравится мне, что в стекле видно все, аж завораживает

Экспериментировал с настойками. Один из рецептов показался вполне так ничего себе.
Взял 0,5л сахарного самогона 80% со второй перегонки. Закинул в него ашановского молотого солода примерно 4 столовые ложки. 3-5 дней настаивал. Добавил без горки чайную ложку меда и закинул среднеобжаренную щепку яблони. Еще 3-5 дней настаивал, развел до 40 градусов, еще неделю дал отдохнуть.
Итого - настойка на пирожках с яблоками...

Kettarien
Рецепт "Кровавая Шарлотка"?

это чистые солода

ежели есть возможность, сидровые дрожжи лучше , конечно

где отдыхаешь?

В родном Новосибе. Тут жарче чем в Египте.

у нас тоже щас жарко, тяжело работать

а к празднику как раз скурвится погода

сахарно-фруктовая выбродила по такой погоде за 3 дня

солодовая за два почти уже

еще денек - и гнать можно будет

А ежели лет таковых, какие лучше взять? Винные? Дикие?
Просто где-то проскальзывало что если сусло заправить пекарными дрожжами - получится не пиво а брага, вот я и задумался - а как здесь?

Кстати, я немного в печали. Новосибирские не оценили пиво ваще, сказали что это крепленый квас. Хотя то же пиво ценители забугорных баров оценили как хороший стаут. Сдается мне, мои товарищи в Новосибе окромя лагерной разливной мочи за пиво ничего не считают. Обидно немного, да ладно.

тогда винные , наверно

желательно глянуть на каку кислотность рассчитаны

не парься - большинство только лагеры и пьют!

Да не, обидно не то, что пьют лагеры, а то, что "слаще морковки не пробовал". Предел мечтаний - кружак Гиннеса в баре раз в полгода.

AlexZombie
Народ к чему привык, то и будет пить, особенно взрослые мужики. Тут приучать надо. Или не надо? Насильно-то мил не будешь. Мне кажется весь кайф домпивоварения в том, чтобы сварить свои сорта, под свой вкус и кайфовать.
Меня не оставляет идея небольшую пивоварню открыть в одной из областей страны, но готовить я там буду (если буду) говнолагер и вероятнее всего из сусла-концентрата. Такое пойло там пойдет на ура и себестоимость смешная, оборудовния 2/3 не нужно.
Угостил гостей оттуда своим пивом - вежливо обосрали, крафтом от очень приличных питерских ребят - да ровно такое же сказали (вот тут спасибо). В итоге они пили разливное "чешское барное" гггг)) и очень хвалили. Вопросы?
Парни приезжали знакомые, когда я ногомячом увлекался, с того самого острова, где килкени и прочие вкусняхи и как заведенные хлестали лагеры в барах и балтику7 из банок, правда она еще чуть приличней была.
Да и сам я, разливного Харпа например с удовольствием попью...

чо реал пиво в питере не хочешь делать ?

а чо за харп?

latggentl
В Питере на рынок не зайти без серьезного вливания финансов, количество частных пивоварен зашкаливает, чуть ли не столица крафтового пива и из регионов еще нормально шмурдяка подвозят)) Надо от центра отдаляться, а там покупательская способность пиндец.
Harp это пивоварни гиннесса лагер, у вас его нет? Или транскрипция не понравилась?))

Это сообщение отредактировал dude29 - 22.06.2017 - 00:20

Найдено на просторах ЯПа
Сразу анекдот вспомнился - а это, сынок, лентяи, которым влом аппарат собрать

MoRo4358
Стеклянный потстил. Ничего особенного, продукт на уровне Магарыча.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 22.06.2017 - 10:27

AlexZombie
да, но в эпоху блестящих нержовых шульманов-градусов-губеров так тепло и лампово выглядит сия конструкция
Я что-то похожее собираю помаленьку, только чуть более эстетично выполненное.
Ибо для микроперегонов

Делаем ставки:
1. Оставил на неделю отпуска полностью отбродивший ХОС. Найду блевотину?
2. На ту же неделю оставил стаут, плотность 5.5 была. Скиснет?

не видал

но , может, и есть, посмотрю в tesco

от погоды наверно зависит

отчего после грозы все скисает быстрее?

Не засыхает. Лето.
На бегу закинул 2 по 40 сахарной, хоть что-то. Даже не смотрел уже неделю (проверенные харьковские спиртовые). В одну залил остатки (2л) сиропа после варки клубники. Прет, как в парфюмерном. Июль вообще, куча планов. Кроме работы, и каякинг, и эндуринг, и пешкодралинг. И везде нннада "горючее". А стратегический запас был вывезен "на смотрины" и ДР Матушки в р-н Кисловодска. Дома ни капли.

Смотрел виды на урожай. Урожая не будет. Погода начудила. Виноград пока норм, но если август-сентябрь будет таким же (холодина и дожди), то так точно зерновыми придется заняться. Груша, яблоки очень мало.

Наши маленькие друзья боятся громких звуков и помирают.