Как растут специи, Как выглядят привычные нам специи

Есть шафран из Испании, есть из Пакинстана, а есть наш из бархатцев))))

Шафран кладут в выпечку, для придания аппетитного оранжевого цвета, например, в пасхальные куличи
В качестве красителя его добавляют в сыры, сливочное масло, алкогольные и безалкогольные напитки.В качестве красителя его добавляют в сыры, сливочное масло, алкогольные и безалкогольные напитки.Благодаря приятному аромату и чуть горькому вкусу шафран используется в качестве дополнительного ингредиента в хлебобулочные и кондитерские изделия (хлеб, печенье, десерты, кексы, варенье, джем, пудинги и даже мороженое). Также хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса, птицы и овощей.
В медицине может использоваться в качестве жаропонижающего, мочегонного и болеутоляющего средства. Способствует улучшению работы лимфатической, сердечно-сосудистой систем, а также является отличным средство борьбы с онкологическими заболеваниями.
Пожилым людям стоит добавлять шафран в свой рацион с целью уменьшения риска потери зрения благодаря входящему в его состав каротину, способствующему укреплению сетчатки глаза.


Это сообщение отредактировал ProstoАнфиса - 12.11.2013 - 23:53

Горчицу у нас в Крыму сеют сотнями гектаров, выгоднее, чем пшеницу выращивать

Интересно что свежие листья горчицы используют в салатах. Как-то трудно представить вкус, зная на что способна горчица. Но все же...

Так собирают шафран

собственно, здрасьте.

не про Рапс ли вы часом говорите? https://www.google.com/search?q=%D1%80%D0%B...lient=firefox-a

Люцерну, донник мы чаще всего встречаем на полях - это бобовые на корм скоту, и для того чтобы почву напитать азотом.
А рапс и горчица - крестоцветные - с них масло жмут. Ну с горчицы ещё порошок делают - горчицу потом. Кстати, если из сурепки масляничной сделать порошок, после давки масла, то она ещё вкусней горчицы получается.

зы: все эти растения очень похожи, ещё донник жёлтый добавить - вообще можно запутаться )))

Это сообщение отредактировал Rentable - 13.11.2013 - 00:36

Я реально думал, что приправа "гвоздика" это сушеные цветы, капец блин, ну не знал я.

Молчать, Поручик Ржевский! Молчать!!!

Это сообщение отредактировал nikolas63 - 13.11.2013 - 01:19

Арахис.

Во во, мне всегда казалось что настоящий шафрам многократно дороже всякой там ванили.

Cotto
Там где пишешь, ниже смотри написано "Обзор.."

Грецкий орехъ сударь

Это сообщение отредактировал Vailed - 13.11.2013 - 03:48

Шафран- самая дорогая специя в мире, даже шютка юмора есть что выгодней торговать шафраном чем наркотой!
А из недозревших грецких орехов ещё помню бабушка моя варенье варила- очищаешь кожуру, заливаешь на пару дней известковой водой, потом промываешь и варишь часа четыре с сахаром на мееедленном огне... Марс со сникерсом отдыхают!
Ещё делали варенье из зелёных помидор и из арбузных корок- объеденье!

Арахис растет в земле уважаемый. Ну или естественным путем рождается от другого арахиса ;)

Половина этого у меня на даче растет =) А еще инжир, мушмала, лимон, хурма и киви. Бананы не хотят никак.

орех

Обычно до раскрытия никто не ждет, срывают еще в оболочке и закапывают на пару недель, потом чистицца легко. Если пытаться чистить оболочку грецкого ореха сырую, много возни мало толку и руки желтые хрен отмоешь=)

грецкий орех небось

блять, хрен, кокос, ананас - это не специи.

хрен - это приправа. а банан - это трава. только это не в тему совсем.

Это сообщение отредактировал Omog - 13.11.2013 - 06:19

грецкий орех?

VinipuxNSK
Грецкий орех

спасибо за интересную тему))такие фоточки познавательные...
а ещё упустили Белый брат черного перца

белый перец получают с того же растения, что и черный. Срывают уже зрелые (красные) плоды. Удаляют различными способами околоплодную оболочку и сушат оставшуюся часть. Пахнет, на самом деле ужасно, но менее жгучий чем черный.