И лосось, и форель - собирательные названия, а не нечто конкретное. Есть различные виды рыб семейства лососёвые. Их всех то лососем, то форелью и обзывают. А это и семга, и кета, и горбуша, и кижуч, и нерка, и кто только нет.
Если на упаковке написано "лосось" или "форель", вам остается только гадать, какая же там на самом деле рыба. А по вкусу они разнятся, хоть и родственники...
yaplakal.com