Веганское вино — это вино, при изготовлении которого не используются продукты животного происхождения.
Обычно продукты животноводства (например, яичный белок или казеин — белок, получаемый из молока) используют на финальных стадиях изготовления вина для осветления напитка и/или фильтрации от косточек, шкурок, веточек винограда и остатков дрожжей.
При производстве веганского вина для фильтрации применяют альтернативные вещества, например, активированный уголь, бентонит, мел и другие небелковые вещества.
Это сообщение отредактировал торос - 20.01.2025 - 08:28