Если что, мясо варится до готовности, а не весь день, иначе там тушенка будет.
Остальное время там мозговые кости варятся.
Куриный бульон так же варится, но там еще лук, морковь,зелень, да и курица там просто распадается.
И все на самом медленном огне, обязательно сняв накипь.
И естествено бульон процеживается.
Это сообщение отредактировал Voland80 - 4.03.2024 - 20:13