Про мёд...

Подснежниковый самый лучший!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да, может. Конечно это не совсем нормально. У нас была своя небольшая пасека и тоже был забродивший мед. А вот почему это происходит, я не помню.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мед сам по себе антисептик.
Что бы он забродил без внесения дрожжей - впервые слышу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Засахаривается обычно. Но чтоб забродил. Чёт не слышал ни разу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Забродить может, только нужен какой то катализатор

Размещено через приложение ЯПлакалъ

еще как портится(бродит), если его неправильно хранить(банку не простерилизовать например перед розливом)
как потомственный пчеловод говорю

В колхозе летом мы с приятелем сторожами подрабатывали-охраняли поле подсолнухов.А рядом дед с пасекой передвижной стоял.

И нам не скучно-и ему не страшно.

А после уборки урожая он нам мёду налил-40 литровую флягу.
Я медовуху сделал-ибо столько мёда хер съешь.
Медовуха была вкусная...

при экстракции в неправильный период времени (незрелый) нарушилась диастаза у готовой продукции.
такое бывает при обильном взятке (напрыск)

по санпин нормам такой мед нельзя продавать.

Правильное выражение , кристаллизуется.
Кстати , не зрелый мёд остаётся текучим.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не пчеловод. Но могу предположить, что мёд рано согнали. Пчелы собирают нектар в соты, потом машут крыльями, испаряя лишнюю воду. Недовыпаривали.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Может. Недозрелый мëд может забродить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

банку не стерилизуют перед розливом.

мед обладает антибактериальными свойствами осмотического характера - у бактерий при контакте с ним разрывается клеточная стенка. поэтому срок годности меда формально неограничен.

Такой мёд я покупал у идейного коммуниста.
Один раз в жизни.
Тёмно зеленого цвета.

Самогон вообще не так добывают.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Щас барыги, помимо ароматизаторов, ещё и искусственную пыльцу будут добавлять.

У моего двоюродного дядьки она не серебристая. Но тоже с ручкой:)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это как "обычное" молоко, которое не коровье.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Воспоминания из Башкирии - выходишь солнечным утром на кухню, а на столе завтрак - белый хлеб кирпичиком, масло и обязательно пиала с солнечным мёдом (его вкус потом ни с чем не спутаешь). Сколько я по гостям ходила в Башкирии - всегда мёд на столе стоит)

однажды пчелы тебя в барабан засунут... 15 минутами не отделаешься...

Не так много в нашей галактике продуктов, неспособных испортиться. Мёд вполне съедобен даже 4-5-тысячелетний.

Мёд может прокиснуть,но мёд недозрелый. в котором ёщё много не испарившейся влаги. Такой мёд в сотах ещё не запечатанный. Твой сосед немного поторопился с выкачкой,скорее по неопытности,чем из желания тебя обмануть. Не порти отношения. Да,он гигроскопичен,может сам хранил не правильно.

Вот за это я и люблю ЯП!
😄😄👍
Спасибо,народ!Потешили с утра)
Пасечнику достается, конечно.
Но профессия замечательная.
Философская,я бы сказал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Родной дядя пчеловод, в прошлом году к нему летом ездил, помогал качать. Он тоже говорит мед из пчелы, хотя действительно на его пасеке виды меда: майский - сбор в мае/июне, откачка в начале июля!!!! Цветочно-липовый сбор откачка в середине или конце июля и цветочный в начале августа.
Никаких 100500 видов меда нет и не будет, а то просят чистую липу или чисто гречневой или дикий )))
Про дикий отдельная тема: в банку с медом кидают подмор пчел, остатки сот и прочий мусор и продают как дикий )))

Для меня настоящий мед это когда в горле першит от него и послевкусие особое (вкус забруса), остальное это технический мед. Советы в интернете на подлинность меда это просто смех.

И совсем не смешно, когда в первую неделю мая просят майский мёд
:-(


ПС Башкортостан

Это сообщение отредактировал rutin1984 - 16.01.2023 - 08:24

мы одну банку уже несколько лет едим, причем он не в холодильнике хранится - жена говорит,что хранить положено при комнатной, нормальный мед, я его не очень люблю просто.

Может. Такое происходит, если мёд ´недозрел´ в сотах. Бывает, по недосмотру. Бывает, по злому умыслу (спешат быстрее продать). Иногда специально раньше качают - моно-продукт чтобы собрать, например. Но добросовестный пасечник об этом предупреждает - хранить надо в прохладном месте.