Живёт на плантациях зверёк - Мусанг, который пожирает якобы самые вкусные и спелые кофейные плоды. Косточки у него нифига не перевариваются и он их высирает на землю. Умельцы собирают этот помёт, очищают как могут от какашек и обрабатывают как обычный кофе. И получается самый настоящий кофе с какашками

Особая яркость вкуса кофе «Копи Лювак» объясняется свойствами желудочного сока мусангов, в состав которого входит цибетин. Кофе «Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.
Как можно не попробовать такой кофе? Попробовал. Вкус почти как обычный, пахнет немного иначе (ну ещё бы!) и действительно немного менее горький. Как-то так не особо впечатлился, взял 50 грамм чтоб дома заценить, в Иркутске уже сделаю в турке.
via