Это потому что дуршлаг можно использовать как ... пароварку в паре с каструлей подходящего диаметра.
На дно кастрюли наливается вода, на верх кладется Дуршлаг, в Дуршлаг кладутся, например, овощи.
Конструкция ставится на огонь.
Сорян за нудность :) просто может кому то поможет :)))