Пятьдесят оттенков плова. Что реально едят в Узбекистане


Страницы: (13) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Асуныч~~	25.10.2018 - 15:35 [ показать ] 10
Статус: Offline Гость Регистрация: 18.11.12 Сообщений: 1	У нас на Урале "узбечку" тоже очень любят. Множество кафешечек с ценами до 200 р за обед. Так и гоняем то "на манты к Соньке", то "на плов к Гизе" В зачастую вкуснее чем во многих ресторанах, там тоже едал. И уж точно дешевле. С недоумением смотрю на обедающих в Маке.
	[^]

RedBullios	25.10.2018 - 15:37 [ показать ] 26
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.09.13 Сообщений: 337	И да, спасибо автору. Я сейчас в море, в Катаре, на вахте. Слюни заливают ноутбук. Хочу домой, хочу шашлык и пивооооо! Вот кстати блюдо из чайхоны на новый лад. Кафе Маржон. Блюдо называется Мясное ассорти Маржон. В него входят: палочка молотого шашлыка, три голубца, три голубца в виноградных листьях, одна большая картофелина, одно куриное крылышко и один фаршированный перец. Компот и лепешка отдельно. За весь такой обед я отдал 196 рублей.
	[^]

Trufaldino

25.10.2018 - 15:38

Статус: Offline

из Ташкента

Регистрация: 21.11.13
Сообщений: 741

Цитата

5 Лепёшки выпекают с утра в тандырной печи, и вкуснее всего есть их горячими. Найти горячую лепёшку целый квест: нужно либо искать пекарню, где их делают с утра до вечера, либо приходить рано утром: принято делать один раз и на весь день, после место в тандыре будет занято самсой.

Автору это как легенду пропихнули? За день в любой, даже самой маленькой пекарне лепешки испекут раз 10-15. Какое нахрен "только утром" можно взять?
Нон - это просто перевод слова хлеб с узбекского и применительно не только
к лепешкам. Кстати в основном зазывалы на базарах и продавцы лепешек в основном используют слово "патыр" (одна из разновидностей лепешек)

Цитата

8 Понятно, что редкий турист станет покупать сырое мясо или овощи, но на базаре всегда есть дешёвые рестораны, где приготовят что угодно. Да, в том числе и кусок мяса, который вы им принесёте.

Тоже какая то хрень - мясо еще можно принести в чайхану и то в основном по договоренности с поваром, но чтобы приволочь баранью ногу в кафешку, это конечно интересный подход. Как нибудь попробую.

Цитата

9 А вот орехи в Узбекистане — разочарование. Может быть, зависит от сезона, но кешью и миндаля вообще не было, а фисташки мелкие.

Увы, здесь это не растет. Есть конечно в продаже, но дороговато - впрочем как и любой привозной продукт.

Цитата

Но деваться было некуда, супермаркетов днём с огнём не найдёшь (хотя я нашёл и сделал репортаж, что продают в местных магазинах), к тому же готовят тут чертовски вкусно! И как видите, даже полгода спустя я всё ещё жив, здоров и даже нахваливаю узбекскую кухню.

Ага, ага. А еще мы ездем на ишаках и верблюдах, ну некоторые баи на Нексиях. В каких ебенях был автор если не мог найти супермаркетов, коих последнее время открывают чуть ли не через день.

Цитата

21 С алкоголем всё плохо. Это было моё самое трезвое путешествие, за 14 дней 1 бокал разливного пива местного производства в ирландском пабе в Ташкенте. Нет, ислам здесь ни при чём: страна достаточно светская, алкоголь свободно продаётся в магазинах и кафе. Но я такое, простите, не пью. Импортное (не российское) пиво есть только в столице, и бутылочка чего-то бельгийского стоила как 10-летний узбекский коньяк. Его я пробовать тоже не рискнул, хотя хвалили. Но пил местное вино на борту самолёта — напомнило трёхгривенный портвейн давным-давно в Крыму.

Тут спорить не стану, как уже говорил привозное действительно дорого, но местного алкоголя и достаточно хорошего полно.

В целом плюсую конечно, за нашу кухню всегда зелень. Но за "легенды" левые незачьот!!!

[^]

drugaan

25.10.2018 - 15:38

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 13.06.11
Сообщений: 667

Цитата (RedBullios @ 25.10.2018 - 17:24)

Что то автор не много привирает! Я живу в Ташкенте все свои 30 лет, рядом с домом рынок Кадышева. Мясо строго в холодильниках в мясных лавках. Утром свежий завоз, беру у своего мясника, так что за свежесть ручаюсь. Утренние проверки Санэпидемстанции по рынку, выдают справки на магазины где продают мясо и молочку, корейские салаты. По поводу тандыров и лепешек. Лепешки в течении дня готовят. У дома стоит пекарня, ребята пашут до шести вечера. Сомсу пекут в других тандырах, иначе лепешки потом сомсой отдавать будут. Я беру горячие лепешки у дороги, когда доставщики до рынка на великах с корзинами проезжают. Вышел с утра сонный к дороге и первого тормозишь, берешь горячую и свежую лепешку.

По поводу алкашки. Магазин через дорогу, там есть все!!! Начиная с местного и до зарубежного. Российское пиво типа Балтики всех сортов, водка российская, коньяк местный, виски, бурбон и ликеры. Водка местная вкусная и хорошая, но брать надо дорогую, дешевая реальное пойло. Хотя были случаи, когда привозили знакомые водку с завода, на вид дешевая, но вкус отменный. Объясняется это тем, что партия на заказ для кого то. Сейчас пошли в моду пивные магазины с разливным пивом. Там очень достойное пиво разных сортов. Бавария фильтр/нефильтр. Чешское, пшеничное, Вайзен Бир нефильтр и другие. Соседний магазин Планета Пива имеет 15 брендов пива.

Много чего поменялось в Узбекистане с приходом нового президента и меняется в лучшую сторону. Так что добро пожаловать в Узбекистан. Отведать кухню и посмотреть вокруг.

Все фото сделаны в долине. Номера на машинах ферганский - 40 регион.
Да и в Ташкенте есть такие же лавки, где мясо просто висит на крюках. И перевозят его в багажниках.

[^]

Ardgy

25.10.2018 - 15:39

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 7.02.17
Сообщений: 799

Цитата (maxel @ 25.10.2018 - 15:21)

А подскажите, плиз, есть ли в Москве правильный узбецкий ресторан? Чайхону -1 не предлагать ;)

За Москву не знаю. Будешь в Питере, посети ресторан "Навруз".

[^]

Каpандаш	25.10.2018 - 15:42 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.12 Сообщений: 8567	На самом деле мелкие фисташки в разы вкуснее тех что продаются в магазинах в красивых пачках, мелкие фисташки дикие и обладают ярким насыщенным вкусом, да с ними возни много но это стоит того, когда из Ташкента едут к нам гости всегда заказываю у них фисташки.
	[^]

vpevnev

25.10.2018 - 15:46

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 30.08.16
Сообщений: 364

Цитата (maxel @ 25.10.2018 - 15:21)

А подскажите, плиз, есть ли в Москве правильный узбецкий ресторан? Чайхону -1 не предлагать ;)

Эх, было кафе Ташкент недалеко от Гольяновской улицы. Потрясающее. Повел туда жену пробовать узбекскую кухню. Сам как в детство вернулся, а у нее эмоций масса. Часто ходили туда, она все новые блюда пробовала, а я чаще плов брал, сузьму, лепешки. А теперь его нет, какой-то Арти паб открыли или вкусвилл.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

trischa

25.10.2018 - 15:47

Статус: Offline

хуевочка

Регистрация: 5.08.15
Сообщений: 4466

Цитата (Trufaldino @ 25.10.2018 - 15:38)

Тут спорить не стану, как уже говорил привозное действительно дорого, но местного алкоголя и достаточно хорошего полно.

как раз на днях общалась с зёмой и он сказал, что пиво сейчас Узбекистане вполне неплохим стало, а вот Чимкентское наоборот испортилось. про вино - мол, французы терь мощно закупаются виноградом

[^]

Терик

25.10.2018 - 15:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.02.16
Сообщений: 6138

Цитата (Jus @ 25.10.2018 - 16:06)

нарын- всего лишь мелко нарезанное варёное тесто

Прикольно! Т.е. тесто сначала раскатывают, потом эти листы отваривают, и лишь потом как лапшу нарезают?

[^]

Коммивояжер	25.10.2018 - 15:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 9.07.17 Сообщений: 600	Вкусный пост, зелёнки кинул. На Марьино и Люблино кафе Долина, рекомендую. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Орта

25.10.2018 - 15:53

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 29.08.18
Сообщений: 36

Цитата (Терик @ 25.10.2018 - 15:48)

Цитата (Jus @ 25.10.2018 - 16:06)

нарын- всего лишь мелко нарезанное варёное тесто

Прикольно! Т.е. тесто сначала раскатывают, потом эти листы отваривают, и лишь потом как лапшу нарезают?

Не совсем так. Сначала раскатывают тесто, нарезают тонкой лапшой и отваривают, затем добавляют мелко нарезанное варёное мясо. Во всяком случае я видела, как наарын готовят в Киргизии, может у узбеков как-то по другому.

Это сообщение отредактировал Орта - 25.10.2018 - 15:56

[^]

echo3d

25.10.2018 - 15:56

Статус: Offline

Автохтонность и релятивизм

Регистрация: 3.07.13
Сообщений: 4622

Цитата (maxel @ 25.10.2018 - 15:21)

А подскажите, плиз, есть ли в Москве правильный узбецкий ресторан? Чайхону -1 не предлагать ;)

Зря ты на Чайхону гонишь, у них просто нужно знать, что брать.

А так, вот, сам почитай.
Мне лично "Узбекистан" понравился в плане аутентичного пафоса и шикарнейшей кухни.

[^]

RedBullios

25.10.2018 - 15:56

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.09.13
Сообщений: 337

Цитата (trischa @ 25.10.2018 - 15:47)

Цитата (Trufaldino @ 25.10.2018 - 15:38)

Вино у меня пьет жена и теща. Я им покупаю местное Наргиз Багизаган. Сам не пробовал, не люблю я вино. Моим нравится. Дед жены раньше домашнее вино делал в Бухаре, я пропустил этот момент и не перенял дедовские технологии в виноделии и самогоноварении. Вино и самогон были очень хорошими. Дед умер, аппарат исчез куда то, а с ними канули вино и самогон.

[^]

Maksimoff

25.10.2018 - 15:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.03.14
Сообщений: 7683

Цитата (Jus @ 25.10.2018 - 15:00)

11 Не хотите мясо? Съешьте «Новичка»! Кстати, без шуток, знаменитое на весь мир отравляющее вещество разрабатывалось при СССР как раз на территории Узбекистана, на (бывшем теперь) острове в Аральском море.

А что это?

Пятьдесят оттенков плова. Что реально едят в Узбекистане

[^]

cabronso	25.10.2018 - 16:03 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 12.09.14 Сообщений: 107	Узбекистон ватаним Родина моя Ангрен ;)
	[^]

~~Хэнки~~

25.10.2018 - 16:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.10.16
Сообщений: 1122

Цитата (Всепропало @ 25.10.2018 - 14:40)

Только что на обед сожрал харчо и шашлык. Правда харчо из говядины и шашлык на шпажках, что то, что то гавно. Но это и не Узбекистан

Шнапак как у грузина не вырос?

[^]

~~Хэнки~~

25.10.2018 - 16:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.10.16
Сообщений: 1122

Цитата (Коммивояжер @ 25.10.2018 - 15:50)

Вкусный пост, зелёнки кинул. На Марьино и Люблино кафе Долина, рекомендую.

Вчера выходя из м. Печатники узрел всю прелесть соседства с братушками из ср Азии, наблюдая одного из них, молящегося на коврике прям на автобусной остановке, блэт. Приехали. Я ему предложил вежливо идти в мечеть.

[^]

AnneBonny	25.10.2018 - 16:10 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 6.04.17 Сообщений: 5712	А мне нравится их кухня) вкусно же или я просто пожрать люблю...
	[^]

vladbaz

25.10.2018 - 16:12

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 27.04.12
Сообщений: 668

Цитата (Хэнки @ 25.10.2018 - 16:07)

Цитата (Коммивояжер @ 25.10.2018 - 15:50)

Вкусный пост, зелёнки кинул. На Марьино и Люблино кафе Долина, рекомендую.

Дружище, у нас тоже есть не совсем адекватные люди) Нельзя по одному не нормальному (хотя тут скорее всего просто человек не вкурсе что тут так не принято) судить о всех.

[^]

~~ДаНеДаНу~~

25.10.2018 - 16:18

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 1.04.18
Сообщений: 532

Цитата (Jus @ 25.10.2018 - 14:04)

23 Откуда у узбеков такая страсть к изначально грузинскому блюду для меня загадка. Но пробовать его я не рискнул. Те, кто знает меня лично, в курсе моих гастрономических странностей, я довольно привередлив в еде, и если говорить про курицу, ем только филе.

ем только филе.... откуда вы полумужи беретесь, а.... на картинке весьма аппетитная курочка, а узбеки по кухне молодцы это не наши пельменные на трассе, в основном они готовят чтоб народ кормить а не как тут готовят чтоб заработать, всегда ел в узбечках и не парился по поводу отровлений.

[^]

~~Данунагат~~	25.10.2018 - 16:20 [ показать ] 1
Статус: Offline * Регистрация: 31.03.18 Сообщений: 908	Самых вкусная кухня мира средиземноморская. А самая невкусная дагестанская. Субъективно.
	[^]

Arshavsky	25.10.2018 - 16:22 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.12.14 Сообщений: 276	Где джигяр, манты, самса.......? На перекрёстке Волгоградская-Катартал, вечерами выходили опошки с тазами. Чего там только не было. Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

~~Westar~~

25.10.2018 - 16:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.16
Сообщений: 1216

Цитата (DimanK @ 25.10.2018 - 14:41)

Автор, гад!)))) Вернул меня в моё узбекское детство. Спасибо за ностальгию. Унёс в закладки

Аналогично. Тс спасибо, понастальгировала

[^]

Forestgamp	25.10.2018 - 16:27 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.01.11 Сообщений: 1534	Я за 5 дней в командировки в Ташкенте поправился на 5 кг. Очень всё вкусно, но много.
	[^]

vladbaz

25.10.2018 - 16:34

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 27.04.12
Сообщений: 668

Цитата (Forestgamp @ 25.10.2018 - 16:27)

Я за 5 дней в командировки в Ташкенте поправился на 5 кг. Очень всё вкусно, но много.

Это ты чо то совсем мало кушал

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 70041
0 Пользователей: