Монгольское бухло из молока

кому молочка из-под бешеной коровки?

вот это прям хорошо!

Крепленый, что ли? Спиртом "Рояль"?
При такой концентрации спирт убьет всю микрофлору, кмк.
Неполучидзе 40% естественным брожением получить. Даже 20 сомневаюсь.

А меня вот не предупредили. В прошлом году на Байкале в командировке угостили перед отъездом. Я так то могу 0,7 легко всадить и даже запаха не будет. А тут... В общем не улетел я на следующий день, да и через день тоже. Получил могучий втык без вазелина от руководства.
Ну их нахер с этой молочной сивухой!

пил такой у бурятов на Байкале, Тарасун вроде назывался этот напиток. Мутная жижа в банке, по запаху прокисший кефир с водкой. Про вкус не помню, помню только, что у каждой семьи есть свои традиции к его приготовлению. Нельзя говорить, что тарасун не вкусный, могут побить, это считается, что клан оскорбил.

Есть спиртовое брожение, а есть молочно-кислое.
В спиртовом принимают участие дрожжи, а в молочнокислом - соответствующие бактерии.
Под несбраживаемыми сахарами я имел в в виду именно те, которые не могут стрескать дрожжи, дабы совершить спиртовое брожение.

Приготовление араки - молочной водки. Островских П.Е. 1894 гИсточник материалы из сайта AskizOn.ru - сайт о Хакасии...:

Это сообщение отредактировал Инородец - 9.07.2018 - 17:12

не вижу ни малейших проблем запить 100 грамм водки айраном. да и с 500 грамм не вижу проблем. все прекрасно удерживается

если с жидкости есть только молоко.поневоле начнешь исполнять только с него

Не знаю как сейчас, но в 80-е архи был отвратительным напитком.

Сюда лень копировать, сходи почитай (там ПДФ, без обид).
Технология производства араки
Если вкратце-из говна и палок, в буквальном смысле.

если учесть, что сивушные масла из самогона удаляются при помощи молока, то можно предположить, что в этих самых араках их категорически нет, что в свою очередь означает отсутствие похмелья, головных болей. Как на практике дела обстоят: я бы выслушал мнение профессионалов.

Молоко это одно а вот брага и собственно продукт перегонки это совсем другое.Это типо ,плывут по реке ананас и говно.Ну говно и спрашивает "ты кто?
Я ананас.
А я бывший анас. Не я нихочу никого обидеть ,просто брага не совсем ...правильный напиток

Это сообщение отредактировал ShaXof - 9.07.2018 - 17:43

Нормальный тарасун напиток. Помните анекдот еврейский про немытого мальчика, которого учительница отправила с уроков, чтоб он помылся, а он приносит от мамы записку: "Софья Львовна, Сёму не надо нюхать, Сёму надо учить!". Так и тут. Его надо пить не нюхая :) Хороший тарасун имеет крепость примерно 12 градусов и вкус, знаете сыворотку молочную? вот такой же, приятно-кисленький, только с градусом. Прекрасно идет на летней жаре в холодненьком виде. Кстати, городская и деревенская молодежь (я сейчас о русских) кардинально по-разному подходит к оценке тарасуна. Деревенские сразу заявляют - фу, пахнет коровьим говном, и пить отказываются)) городские же соглашаются, что запах хоть и специфический, но вкус реально приятный :)

Враки, градус только крадётся. Но и башка наутро меньше трещит ;)

Это сообщение отредактировал maxel - 9.07.2018 - 17:49

Наоборот!!! Причём, чем молоко жирнее, тем лучше с утра!

Можете меня покормить ирисками, а потом доите

ЯП попробовал, необычно

Джус, сегодня ведь не пятница для такой темы!
За подход к вопросу монголов-позеленил.

Честно говоря не понимаю как можно молоко сбродить до спирта.
И почему в эпоху дефицита сахара наши мастера не воспользовались этим рецептом.??
Как по мне то спирт можно получить только из сахарозы,которая содержится в винограде или сахаре,получаемом с помощью химии.
По научному это вещество называется дисахара.
Остальные сахара фруктов и молока не являются дисахарами и при "переработке" дрожжами не получается спирт этиловый.
Вот такие у меня познания в этом вопросе.
Если кто обьяснит глубже- буду очень признателен.

Пиздец! В спирте нет сивушных масел. Не знаешь похмелья с него нет?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Бурятский тарасун. Довольно неплохо делают в Усть-Орде некоторые. Не хуже хорошей водки. А вот самим бурятам пить противопоказано

Ну не скажи. В лесу, да ещё в ледяном ручье остудить - волшебно идёт.

Лежал я как то в гастроэнтерологии с мужиком, который служил в Монголии при СССР конечно.
С его слов...
Ехали они как то по степи по какому то хз. заданию, на козле и тут бобик здох.
Лето, жара пиздец и где то вдалеке виднеется поселение местных.
В общем, делать нечего отправили как самого молодого за "помощью".
Когда же он практически дополз ощущение было такое как будто его только выстирали, а повесить сушится забыли.
Короче, после щильды бельды, мая твоя не понимай и ощущением полной безнадёги, по приглашению местного аборигена был эскортирован в одну из юрт.
Штым в которой стоял говорит такой, что ещё немного и двинул бы кони, но после пояснения настойчиво-доброжелательному хозяину пытающегося втащить его в центр ада, что здесь с боку ему просто в кайф, благополучно расположился у входа.
Сидят в общем, он местным что то на пальцах там объяснить пытается.
И тут баба им что то белёсое в пиалушки наливает и подаёт.
Ну он думает, ну наконец то, а то уже пустыня Гоби во рту.
Берёт в общем пиалу а периферийным зрением видит как местные как будто пальцы туда окунают и стряхивают, ну думает хз традиция наверно такая, молодой ещё, здесь всего пару месяцев.
Руки блядь грязные обтёр кое как и такой только окунать (а те говорит уже ебашут причмокивая) пригляделся говорит, а там сука опарыши пируэты выписывают.
Блевал он говорит так, что думал я там весь свой пищевой тракт в подарок оставлю.

Бля, только Алекс одного успокоил, так второй химик "появился"
Из винограда и сахара говоришь?
А зерновые напитки типа виски, бурбона и прочих?
А текила из кактусов? ))
Везде, где есть сахара можно сделать спирт.. ) Любые сахара.
Вон в ячмене сахар ваще в виде полисахариды, которая крахмал, однако виски ж мы пьем? )

Это сообщение отредактировал Tankisttt - 9.07.2018 - 20:22