Осень! Дачники ЯПа. Есть чем похвалиться в этом дождливом году?

первые шаги садовода. первый год на 6 сотках.
табак высадил и на следующий день мороз был, но ничего, немного наросло.

крым. помидоров немеряно, перец, баклы-до сих пор наливают-зреют в парнике. клубника у всех померзла, но мы свою укрыли, поэтому ели. косточковые не але в этом году. померзли. персики только были. виноград вот собираем-часть на вино пойдет.

А у нас в Спб лето было настолько дождливое, что к нам приплыл кораблик

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал zag80 - 21.10.2017 - 12:39

вот нахрена люди выращивают тыквы?

у меня одна знакомая в конце небольшого своего участка регулярно сажает тыквы.
я спросил, чего ты с ними делаешь? ты, говорит, не поверишь, но мне одной тыквы на год хватает - половину съедаю, половину режу и замораживаю.
Так остальные то нахера?
- Для красоты...

Тыква с мёдом в духовке..мур!
Тыква запечена в духовке с фаршем, с пшенкой..а сок какой классный получается - ум отъешь!

У нас до конца сентября жара стояла под 40. Дождей с начала июня не было. Арбузы уродились

Подъёбываешь, сссука? Копали с зятем картошку на даче. Блять, да мы весной больше закапывали!

upd: но хоть яблок, винограда и грецких орехов норм собрали...

Это сообщение отредактировал Скальд - 21.10.2017 - 13:48

Нарезаешь - сушишь.
Зимой да и вообще когда угодно, кидаешь в супы по горсти.
Просто нереально вкусно и тает во рту))

Тыквенная каша ещё существует. С сахаром - обожаю. Можно также варенье делать, с добавкой лимона.

За копчение - однозначно ЗЕЛЕНЬ!

Это сообщение отредактировал maximus1966 - 21.10.2017 - 14:20

Здорово, но это не дача, а огород. Доча это когда всего совсем понемногу. Дабавлю своего этого сезона...

Да, ещё есть 100 рецептов и кто как хранит. У меня в гараже до января лежала одна большая. То есть в любое время - зимой, можно любую кашу сварить с тыквой;)
Добавляется в любую крупу (для каши)
Кто-то муку делает из неё, сушит перетирает, на Ютьюбе куча видео.
Потом хоть аладушки пеки из неё. Тыква это витамины и вкусно)
Как жаренный кабачёк с чесноком зимой)) Обычно только летом же.
Ну и главное вырастить ГИГАНТА! Поэтому сажаю её на кучах для перегноя, и только мега здоровые сорта. Титан, 100 унцовая и т.д..

Наш мужской урожай вина

мамалыга а я люблю с бодуна тыквенный супец

Тыквы такие разные,как их не любить то.

Да на Урале в этом году было не жарко, но урожай вышел не плохой, особенно морковь.

"Да вы просто не умеете ее готовить!"

Записывайте (самые простые варианты):

1. С небольшой тыквы срезается "шляпка", ложкой вычищаются семечки. Готовится начинка (на выбор):
- Обжаренный фарш с луком - морковкой (фарш можно заменить \ дополнить грибами), просто хорошо промытый или немного припущенный рис, соль - специи по вкусу...
- Нарезанные яблоки, изюм, курага и т.п., немного меда и корицы...
- Любая припущенная крупа (рис, гречка, пшено...), либо специи и соль, либо мед...

Вычищенная тыква заполняется начинкой, закрывается "шляпкой" и отправляется в духовку на 200-220 градусов на 30-40 минут (или оборачиваем в фольгу, или просто ставим в форму для запекания). Готовность определяется по одуряющему запаху))

2. Нарезанная на небольшие кусочки тыква отправляется в кашу (мой любимый вариант - в пшенную) за 7-8 минут до ее (каши) готовности. После готовности можно немного помять кашу толкушкой...

3. Совершенно осенний рецепт: режем на кубики тыкву, морковь (если крупная - можно ее немного отварить), яблоки, добавляем виноград, орешки, мед... Отправляем это все или в горшочки - духовку, или (если не лень) в заранее выпеченную форму из слоеного (любого другого) теста и снова в духовку. Чуть присыпаем сахаром и корицей, в духовку на 15-20 минут...

4. И мой любимый: тыкву режем на ломтики (полоски), обжариваем на сковороде антипригарной до корочки (3-4 минуты буквально). Можно обжарить несколько "партий", если на несколько человек. Потом все это заливаете 3-4 ложками меда и парой ложек соевого соуса и буквально на 5 минут на огонь в этой же сковороде под крышку...

И, к стати, тыква печень чистит просто офигенно! Для поклонников "долгоносиков" - самое оно!

Это сообщение отредактировал GalaGala - 21.10.2017 - 18:32

Лет 10 назад если бы мне кто ни будь сказал, что мне понравится самому выращивать ЯП его на ... послал. Но родители, царство им небесное, как то умудрились не навязчиво... В общем вот погребок.

Картофель.

Заготовки.

Ещё.

...

Точно, еще один шедевр забыла!!!

Тыква натирается на терке (я это делаю на агрегатине кухонной - часть использую сразу, часть замораживаю в мешочках по 100-200 грамм)

В тесто для оладушек добавляете тертую тыкву (я делаю 1:1 - 1 часть теста, 1 часть тыквы), чуть добавляете разрыхлителя и жарите оладушки... Они нежнее, пикантней и полезней обычных!

И варенье, веренье конечно! Варится быстро. К нарезанной на кусочки (натертой на терке - будет уже конфитюр) тыкве добавляем цитрус (мне нравится сочетание лимона и грейпфрута), так же нарезанного \ натертого, прямо со шкуркой и сахар (для папочки - диабетика варю с сахарином). Варим буквально 5-7 минуты после закипания. Вуаля! Солнце в баночке на всю зиму!

Это сообщение отредактировал GalaGala - 21.10.2017 - 18:42

Чтоб облепихой руки не колоть, надо сажать сорта без колючек

Очень уважаю! Дача для Вас место отдохновения.... И у меня тоже... Разрешите совет- посадите у себя на участке с солнечной стороны топинамбур! Уникальная культура -и варить и жарить и ухода никакого, сама растет , цветы обалденные как у подсолнечника весь сентябрь. Мы обычно половину топинамбура выкапываем поздней осенью, а вторую половину ранней весной. Так после зимы он совершенно свеженький. Классная культура. Почему у нас мало выращивают- понять не могу.