Как делают фермерский сыр

А вот хз, но с изготовлением формованного пластика в стране реальная проблема

А какой сычужный фермент используют и где закупают? Или тоже все свое, из ягнят делают?

Держи просвещайся
http://dak.by


Добавлено в 18:26

Тоже не понравилось. В репортажах с крупных молокозаводов вся съемочная группа в бахилах, халатах и шапочках, а тут оператор курткой над молоком трясет.

Судя то по тому что оператор шлыдает по цеху производства сыра в уличном клифте, тычет камерой с обмазанным каким то говном кофром прямо в емкость с молоком и трясет неприкрытой башкой над чаном - фермеры йух забили на санитарию, а волосня в продукте надо понимать есть особый фермерский рецепт, ноухау хуле.

Кормильцы вы наши, крестьяне, как человек до совершенолетия помогавший деду на покосе (все вручную, никаких косилок, только хардкор), знаю сколь тяжек ваш труд, нет - ТРУД!! понимаю что нужна реклама, способ заявить о себе чтоб люди просто знали у кого можно приобресть нечеловечески вкусный и полезный, наш!, продукт. Но гоните нахер журналюг не желающих соблюдать элементарные правила. Испортить репутацию легко, пять сек, восстановить - заебешся оправдываться

Это сообщение отредактировал КИПон - 10.04.2016 - 18:35

Вроде все нормально у фермеров,но почему крыши рубероидом крыты?Другими материалами туго?

что за жизнь без праздников и выходных? надо там клуб открыть.

и не говори, последнее время только ныть привыкли что жить стало плохо. у тут человек добивается всего сам. молодчина, успехов ему.

Сопли жевать конечно проще.

Что-то сразу он вспомнился

Спасибо.Очень интересный и познавательный пост.Молодец мужик,руки откуда надо растут и голова варит.

Да у него брат, наверное, Глава администрации... Или ещё какой-нибудь родственник. По-другому нельзя. Поэтому и процветает.

И никто не обратил внимание, что хозяйству, внимание!, 25 лет. За 25 лет стадо коз с 2-х до 500 можно нарастить легко, и крыши рубероидом покрыты, потому - что денег просто нет, и производство на коленке из-за небольшого дохода, не зарабатывают достаточно на развитие, и лес поэтому сами заготавливают, пилят, и строят медленно. И кредиты боятся брать , т.к легко прогореть (болезни, неурожай, трудно сбыть продукцию ) . И продукция дорогая и будет дорогой, т.к.корма заготовить на большое стадо - и денег на гсм надо и место, где хранить.

Работа на земле - это не китайской гадостью с наценкой в 300 % торговать, и не на курсах валют играть.

Люди просто работают, на себя, семьей, излишки обращают в наличку, чтобы содержать подворье, вести племенную работу, на оборудование той --же сыроварни. Может, и не ставят себе цели заработать охулиарды, просто нравиться им такая жизнь.

Ага-ага. А что голод каждый год - то ничего? В 1911 году 30 млн голодовали, 1,5 млн померли.

Если не бедный))

Честно говоря, не понял, на чем они зарабатывают. На сыре? Не смешите мои тапки, объемы мизерные. Больше поверю, что на пиломатериале.

1. был в этом хозяйстве - коз покупал у них. козы охуенные, как будто клонированные

2. вывеска филиал кафедры ни хера им ничего не даёт, это больше даже профит для тимирязевки - хоть куда то можно студентов, будущих овцеёбов и козловедов на практику отправить

3. находятся они в страшных ебенях - песчаная грунтовка через лес и вообще непуганое зверьё в нём

4. сыр, молоко и пр. продукцию их хозяйства раньше можно было в ашанах купить - сейчас хз куда они продают

Это сообщение отредактировал igor2c4 - 10.04.2016 - 19:58

срана держится на углеводородах

Да Вы шутите - полтора? Два с половиной не хотите?

такии объемами можно что-то заработать?
да не пездите

кстати, кто желает попробовать, я думаю в каждом городе есть фермерский рынок. Я любитель сыра, но как пошла молва, что подделывают в нереальных количествах + цена стала неоправданно высокой за то, что они выдают за сыр. И вот в своем городе нашел фермерский рынок и у мужичка каждую субботу на 350 рублей беру сулугуни и адыгейский (все вместе около килограмма).
Попробовав,я понял что забыл каким должен быть вкус у сыра...нереально даже сравнивать с магазинным. Кстати мужичек строго с 9 до 10 утра и уезжает. Разбирают весь. Советую прогулятся до фермерских рынках и поглядеть. Я думаю они везде есть, также как и люди с золотыми руками.

На каких-нибудь фермерских рынках, по 1200 р. за кило, козий сыр дешевым и раньше не был

егерь занимается дикими животными,а лес контролирует лесник.Лес можно выписывать,в деревнях, положено местным то ли бесплатно,то ли за небольшие деньги(нормы не знаю,но дом построить можно),дрова же не все покупают,хочешь иди сам руби.

Добавлено в 20:34
самое обидное,что магазины просто не берут у таких фермеров продукты на реализацию,потому и не развивается у нас фермерство.

Вы конечно извените но я работаю в пищевом секторе производства..
Где бля маска на рот и перчатки!!!!!! Хотя бы!!

есть вот такое разъяснение: Письмом от 25 февраля 2016 года № ЕК-07-54/1985 Рослесхоз разъяснил органам управления лесами субъектов РФ и своим территориальным органам, что присвоение находящейся на землях лесного фонда древесины ветровальных и буреломных деревьев следует рассматривать как хищение. Это означает, что любой человек, нарубивший или напиливший, например, дров из лежащих в лесу мертвых деревьев, с точки зрения Рослесхоза является лесонарушителем, и должен быть привлечен к установленной действующим законодательством ответственности. К какой именно - зависит от конкретной ситуации и от толкования законов конкретными должностными лицами.

Это сообщение отредактировал dedmakarich - 10.04.2016 - 20:55

Если вы покупаете молоко по 43 рубля как у вас выходит себестоимость 400 рублей? сколкь оу вас молока уходит на кило сыра. И еще себестоимость производства это не только стоимость молока. Вот когда вы захотите производить его ан продажу сильно удивитесь что даже продавая его по 600 с вашей себестоимостью вы будете в убытке.