Парни, заточка ножей - один из самых срачных разделов Ганзы.Давайте не уподобляться сему.
Желает человек точить на водниках - пусть точит.Второй хочет на наждаке, третий любит на приспособах.Пусть их...
Сделал ТС приспособление - молодца. Дальше его путь - пределка оного, переход на руки... Тут как - стоит только втянуться, а дальше вопросы появятся,потом ответы, потом еще больше вопросов:
"...а чё на наждаке кромка горит,а какими скоростями пользоваться,а какой состав корунда,как выправить камень, а вулканитом,а какие приспособы,углы заточки,выравнивание бланков, смазка,гритность,алмазы,арканзаз-вашита, сталь-карбидные включения...." - это примерно по нарастающей.Оно вам надо? Надо вовремя останавливаться, если дальше не интересно.
Где-то читал, что у японов, учат заточке(очень интенсивно) не менее 8 лет.Потом дают диплом, с правом заточки исторического оружия.Как вам столько учиться, не вполне понятному делу?