Конечно варить. Ржавчина не скажется, если только не насквозь проржавела (а если бы насквозь, она бы вытекла.
Капли на столе - это масло, добавляют в сгущенку теперь частенько, но при варке особо роли не сыграет.
Так что ешь и не заморачивайся:) если жена так сильно против, пущай не пробует (хотя банке на второй все равно присоседится, глядя на уплетающего супруга).
Насчет хранения - да, есть срок годности, но сколько ни находили старые консервы - все ок было. Про ботулизм был пост - ну вообще это бактерия... и о вздувшихся крышках банок ТС проде не упоминал.... вздутую бы не стала есть:)
Ех... правда, если бы нашла такой трофей, слопала бы))