99 советских рублей. Кто помнит

Я , в 86-м - 87-м году был молодым раздолбаем, начинающим самостоятельную жизнь. И рестораны входили в круг моих интересов. ( Правда именно на эти годы выпал самый упадок ресторанной жизни - антиалкогольный психоз бушевал в стране ). Так что товарищ с "25 рублей на десятерых" либо что-то охуенно путает, либо попросту нездорово тупо пиздит.
))))

Ну, а лимон за рупь. В ресторане...По-моему он и в магазине стоил рупь. Не помню я, чтоб в СССРе лимоны на вес продавали, как сейчас. Поштучно. И недёшево.

«Закрытый город» по сути ничем от «Берёзки» не отличается.
Ибо это не свободная продажа, а снова «для своих», как повсюду в СССР.

У моего бати была 220 рублей пенсия. Можно верить, можно не верить. Но 220.
)))

Хотя максимальная базовая в СССР была 120 - и это тоже неоспоримый факт.

Вот тут про советские рестораны написано абсолютно правильно, без розовых пони «я на рубль мог гулять всю ночь»:

Мир дефицита касался всего стоящего, праздничного, а бары и рестораны уверенно стали уже в 70-х годах практически запретными для советского трудящегося. В принципе, еще со сталинских времен кинематограф подчеркивал отношение советской власти к увеселительным заведениям. Если враг хотел завербовать нашего человека, то всегда пытался это сделать в ресторане. Если казнокрад тужился склонить честного пролетария к хищениям, то выбирал именно ресторан. А если в «Девяти днях одного года» молодые физики-ядерщики и заглядывали туда в 60-х годах, то их там уже не уважали, скверно обслуживали. Культовая фраза из «Бриллиантовой руки» – «Наши люди в булочную на такси не ездят» – про то самое. А к концу 70-х в закрытых ведомственных инструкциях милиции рестораны и бары именовались предельно конкретно – «места концентрации антиобщественного элемента и сбыта краденого». По большому счету, оно так и было.

Советский правильный человек в этих местах чувствовал себя чужим. Ему было некомфортно смотреть на завсегдатаев – уверенных в себе хозяйственных и торговых работников, кто не особо смотрел на цены в меню, на каких-то непонятных персонажей с опасными лицами, резвящихся девиц. Официанты же, понимая уровень его кошелька, буквально намекали на выход. «Цыпленок-табака, коньяк три звездочки, мороженое пломбир. Что еще, товарищ?!» – свысока, фактически презрительно диктовала ему официантка. Трудовой народ, конечно, мог туда заглянуть. Допустим, свадьба, банкет по случаю защиты диссертации. Но на этом и хватит.

Но это были реакции ненужных клиентов. Внутри же у работников общепита были проблемы и посложнее. Кроме своего рода купцов, негоциантов, способных прогулять свою зарплату за вечер, в ресторанах обосновался преступный мир. Это ломщики, шулера, те же спекулянты, фарцовщики, валютчики, а самое главное – представители воровского крыла. Так называемые фартовые, игровые, пиковые. Если хозяйственные работники только сорили деньгами, ну, может быть, заодно и хамили, то блатные требовали немедленного, как бы сословного почитания. Могли и не заплатить, могли ударить, могли и вазу с салатом кому-нибудь надеть на голову. Хотя бы метрдотелю. Для них официант не был важным существом. Блатные вообще только себя называли людьми. Все остальные или обслуга, или фрайера.

Правила игры советского общепита были далеки от декларируемых. Настоящий директор треста ресторана и столовых любого района Ленинграда должен был сам решать все вопросы. Хочешь, чтобы под прилавком и в меню красовался продуктовый дефицит, импортные сигареты – сам договаривайся с базой. То есть плати сверху. Хочешь модную музыку – сам покупай аппаратуру. Выбили у тебя стекло – твои проблемы. Посетители шалят – не надоедай милиции. Хочешь лояльности отдела по борьбе с хищениями социалистической собственности – сам знаешь. Иначе ты просто не хозяин. По закону работать может каждый дурак.
ВОРОТА
Тем временем в ресторанах росло разгуляево, не получая отпор, наглела блатота разного калибра. Так это в центре, на Невском и вокруг, где еще собирались более-менее приличные, богатенькие. В новостройках становилось совсем невмоготу.
Там не то что особых, никаких развлечений у ленинградской молодежи не было, и гопота с окраин повалила в местные пивные бары. Результат: портвейн, драки, поножовщина. Так, на проспекте Народного ополчения в конце 70-х открылся бар «Уют». Его тут же прозвали «Убьют». Посетители то и дело устраивали кровавые драки. Крепкий бармен из морских пехотинцев Северного флота постоянно держал при себе пару боксеров, он даже приобрел громкоговоритель, в который несколько раз за вечер кричал: «Молодые люди, ринг находится на первом этаже возле туалета!».

Гопники оказались не готовы соблюдать правила советского общепита. Они приносили с собой спиртное, в том числе и портвейн, старались не рассчитаться, во время потасовок ломали инвентарь.

Работники торговли вместо левой прибыли от них получали одни проблемы, а милицию уже тогда было трудно дозваться. К тому же повторимся – все директора треста столовых, в которые входили и пивные бары, давно жили по неписаному правилу: «Ты воруешь и все проблемы решаешь сам». Обращение за помощью считалось равносильным признанию собственной профнепригодности. Кому первому «упало на голову яблоко», до сих пор доподлинно неизвестно, но произошло это примерно в 1975 году. Тогда в появляющихся в новостройках барах, которые обзывались народом «мутными глазами» или «бубликами», появились у входа молодые подтянутые люди, в основном боксеры и борцы. Их тут же окрестили воротчиками или вышибалами. А вскоре и в центральных кабаках пропал как вид господин швейцар. Тот, еще старорежимный, в ливрее, как правило, отставник военный или сотрудник правоохраны. Они были надежны и лояльны к власти, как дворник-татарин в предреволюционном Петрограде. Тот подсказывал охранке, где появился подозрительный студент-жилец, а советские швейцары завсегда готовы были моргнуть оперативникам уголовного розыска, мол, вон там – за тем столиком, похоже, сидят беговые, без документов.

Швейцары остались лишь в двух знаковых местах – гостинице «Европейская», что сейчас «Гранд Отель Европа», да в «Астории». Но это уже были туристические рудименты и атавизмы. Вместо них, будто из ларца, выскочили одинаковые на подбор юноши. Белая рубашка, черные брючки, стрижка под полубокс за 40 копеек, отбитые скулы, поломанные уши-пельмешки.
Парни оформлялись гардеробщиками, швейцарами или администраторами. Их зарплата была минимальной даже с точки зрения инженера, около 60 рублей, но эти гроши никто считать и не собирался. Их, как правило, кто-то брал себе из бухгалтерии.

Спортсменам объясняли, сколько они будут «иметь сверху». Во-первых, от рубля до трех с каждого посетителя за проход в дефицитное место (сумма увеличивалась в зависимости от статуса и популярности заведения). Во-вторых, мог приплачивать за порядок сам бармен – рублей 15 за смену. В-третьих, поздно вечером гардеробщик спекулировал водкой, которая не продавалась после 23:00, а заодно и дефицитным шампанским. Вокруг вышибал начинали виться деловые люди, пусть пока и местного значения. Это означало, что он мог покупать импортные сигареты и краденое в треть цены. Все это он потом перепродавал. Наконец, он становился важным человеком, так как именно он решал, кого впускать, а кого нет. А это уже привлекало к нему внимание девушек – к молодому, стройному, сильному, трезвому и уже в модном прикиде.

https://lib.fontanka.ru/imenem-bratvy-3

Так и сейчас есть пенсионеры с пенсиями от 100 000 и выше.
В процентном отношении к основной массе их примерно столько же, сколько в СССР пенсионеров с пенсиями выше 132.

То есть в пределах погрешности.

Да да, только платишь обычными рублями, которые тратят все, от бабушки до пацана, а не моряки и остальные товарищи с чеками..
не путай хуй с морковкой

Ресторация всегда привлекала денежную публику, для того она и существовала. Но важные дела решались не там. Во времена ссср каждый суслик был агрономом, и какой-нибудь дядя в валенках с козой на заднем дворе, мог решать миллионные дела у себя дома, топя печку и важно беседуя о делах с папиросой за картами. Таков был стиль эпохи.
Были конечно супер-блатные, типа директоров, чистоплюи буржуйские, но они же были объектом шантажа и грабежа. Понтоваться крутыми шмотками и богатством даже в кафе было чревато, а уж открыто выйти на улицу расфуфыренным как пижон считалось вызовом миру. Надо было иметь серьёзную впрягу, чтобы открыто понтоваться. В этих статьях все взгляды поверхностные, это же контент для наполнения, и пишут его люди далёкие от реальности. Их цель не рассказать что-то, а привлечь потребителя для монетизации.

Лимон стоил 2-50 за 1 кг в магазине. В ресторане наценка.
Рестораны были разных наценочных категорий.
Ресторан Красноярск в те годы - один из самых дорогих.
Для сравнения:
цыплёнок табака в рестране Кемчуг (г. Ачинск Красноярского края) стоил 2-65
а в ресторане Красноярск (г. Красноярск) 3-18


Это сообщение отредактировал djhjyf - 5.12.2021 - 12:49

Ну так и в 200-й секции ГУМа, и в прочих партийных распределителях «платишь рублями, которые тратят все».

Только «всех» в спецмагазин почему-то не пускают.

Да как вы сказочники уже достали.
Что значит "более чем хорошо" на 5 рублей, если даже на одну бутылку шампусика не хватит? Читай меню ресторана , даже за 70ее годы. Флакон шампанского 6 рублей.
Хорошо отдохнуть - это выпить и закусить , как минимум. Подача в советском ресторане , я беру с 1983 года грубо, когда сам за себя начал платить.
Сначала салат, какая то нарезка, выпивка, затем горячее блюдо, чем то запивать. Это минимум ресторанный , чтобы " бюджетно" посидеть, а не " более чем хорошо". Откуда 5 рублей?!
А " более чем хорошо" я тебе расскажу. По ценам 1987 года.
Ресторан " Дружба" в провинциальной шахтёрской Горловке, неплохой в то время кстати.
Мы втроём с друзьями ездили примерно пару раз в месяц. Брали с собой минимум по четвертной, то есть по 25 рублей на брата. Меню примерное - пара бутылок водки, пару нарезки( балык , колбаса , что то похожее на бекон), три горячих блюда ( отбивная или котлета по - киевски, люля, шашлык). Официанты были знакомые , поэтому предлагали что то не из официального меню ( рыбка красная ,курочка копчёная, блинчики с икрой). Что то запить, в основном пепси или фанта на то время под водку популярно было. И выходило это примерно рублей на 60 - 70 , твою " пятёру" тупо оставляли на чай, если обслужили хорошо, если средне - трёшку.
Тут ещё замечу, все втроём работали в шахте и имели доход , скажем выше среднего по стране.
В каких вы, плять , ресторациях на пятёру отжигали я хз, рестораторы мамкины...

Видимо, вот в таких:

Тут соглашусь, многое зависело от ресторана.
В 1988 году в Ялте на набережной вдвоём с девушкой вечер " хорошо" посидеть обошёлся примерно в сотню.
В цену включил раннее бронирование столика на двоих , ибо с местами была проблема. Разок заказал музыку и купил три розы для дамы. Всё остальное стандартный ресторанный набор - шампанское, водка, нарезки - салаты и горячее,
без изысков скажем.
Это примерно в два раза выше чем в таком же ресторане у себя дома в провинции.

Потратить за раз такую сумму, нужно было ещё постараться. А вот поймав ночью "Пазик" и дав ему три рубля, можно было всю ночь колесить по городу. За рупь просто доехать в любое место.

А в самых обычных. До 18.00 рестораны работали как обычные столовые, точнее кафе.

Это сообщение отредактировал navuhadon - 5.12.2021 - 13:48

И тут соглашусь.
Служил в ЗАТО , кто знает гора Ямантау, тот поймёт.
Там в универмаге посёлка в 1985 году было процентов 80 импорта . Я просто прикуел от изобилия , обувь Югославия, Чехословакия, Германия. Спортивные костюмы - Австрия. Батники, джинса...
Только одно но.., пропускной режим и закрытая зона. Контингент в основном офицеры и прапорщики с семьями. Для горстки людей в масштабах всей необъятной Родины, почему бы не создать изобилие в Уральских горах.

хлеб 20 коп, молоко 20коп за литр, сырки по 25, многовато тебе на мороженое оставалось

У барыг что ли покупал?

Ну ты вроде земляк.
У нас в Горловке в конце восьмидесятых было три основных ресторана в центре - " Украина", " Дружба" и " Родина".
В каком именно ты мог до 18.00 за пятёру гулять?
В любом из них , даже до 18.00 , графин водки ( " Родина " или " Украина" , там водка только в графинах шла) или бутылка ( " Дружба") стоили минимум 15 рублей.

Ну и про проезд не всё так гладко. Ночью ни за рубль , ни за трёху никто не повезёт тебя в Калиновку или на Курганку. Мы из ресторана после закрытия на Курганку ездили минимум за пятёру.

Пиздёжь.Ибо советские деньги нужно разделять на ДОперестроечные и ПОСЛЕперестроечные.И если твой дед ещё и дом строил,то тем более-пиздёжь.Максимум,что твой дед мог зашхерить,так это тысячу.Ну а перестроечные деньги,это другое и раз в 10 дешевле.

Это сообщение отредактировал Lecky - 5.12.2021 - 14:56

Скорее, «потолок». «Крыша»,это в другом времени и другое

А ты не укакаешься с такого количества мороженого, деточка?
Хлеб - 16-20 копеек, молоко - 46 за литр, сырки - ну пусть даже 25 за штуку.
Итого рубль с мелочью.
Да мама бы ремнём папиным по жопе прошлась за такой расход трёх рублей (в лучшем случае)...

Так что заливает нам тут первонах аж как пар9.

гонишь ?

- хлеб 20 коп.
- пакеты молока ? в ссср ? может в позднем, уже к 90-м годам, а ранее только бутылки и в столицах треугольные пакеты, но и то сливки ...
- сырок плавленый "дружба" 100 гр. 26 - 31 коп.
- мороженое томатное и фруктовое 7 коп.

Это сообщение отредактировал pravdavsegda - 5.12.2021 - 17:11

На фото часть денег - так называемые "павловки" образца 1991 года. Тогда уже началась дикая инфляция, и они уже мало что стоили.

Цены были под конец Союза по разному, комму как хотелось. Уже упоминал про полноценный ужин в столовке за 47 коп, а в то же время в аэропорту Якутска долька арбуза у армян стоила 3 рубля, а через пару дней на Украине я уже брал кавунчик за 10 коп. Кило

Ташкентская дыня, привезённая через полстраны в сетке, чтобы не задохнулась была классикой жанра.
К нам родня приезжала, привозили странные конфеты, щербеты всякие и огромную торпеду, похожую на корабль из фильма "Полёт навигатора". Даже в фильмах показывали какого-нибудь узбека, везущего дыню в подарок. Так же балык возили, но его можно было достать и у себя в городе, по блату конечно.

Ага. Как-то так всё оно и есть.

А вообще, ресторан был каким-то другим миром. Совершенно не советским. И, не имея возможности выехать за границы страны, чтоб окунуться в этот - другой - мир, советский человек шёл в ресторан.
Где были нормальные человеческие бляди и проститутки, где лабухи за бабки пели про поручика Голицына и институтку дочь камергера, где тебе могли шепнуть у какого барыги и что можно прикупить, где никто не срал в голову серпом и молотом....
))))