Какими ножами вы пользуетесь повседневно?

Изделия огонь! Много лет уже радуют! Спасибо!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот этот мне очень полюбился.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот с другой стороны.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ножей у меня много есть. Но только от этого на карманах протертости.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть ещё один нож на каждый день. Завтра на работе сделаю фотографию.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Честность всегда выживает уважение. А то понапишут же: "нож хорошо работает по дереву".

Дерево режут стамесками, резцами по дереву, токарными резцами, рубанками, подбирая углы заточки у каждого инструмента к обрабатываемой породе

Честно? Мне представляется, что игра - это процесс, а не вещь. То есть клеить модельки или изготавливать их, вырезать по дереву, ковать, столярничать, месить грязь на внедорожниках или квадроциклах, охотиться в конце концов - это процесс игры, для которой используются мужские игрушки: станки, инструмент, машины, ружья. А иметь ножи и придумывать каждому из них предназначение - это мне не понятно. Процесс игры в чём?

Это сообщение отредактировал kikunak - 10.11.2021 - 20:04

Для кого-то предназначением ножей является их красивое расположение на полке или в ящике. Для кого-то - просто их наличие в коллекции. Кто-то старается использовать все по очереди.

Я, как и многие, раньше очень хотел иметь десятки ножей (и имел). Но в итоге пришел к тому, что нож - обычный инструмент для меня, каким бы распрекрасным он не был. А инструмент должен работать. Поэтому почти все ножи разошлись, остались только те, которые хоть иногда, но делают ту или иную работу. Два оставшихся складня, пусть и нечасто, но и с продуктами дело имеют, и для мелких нужд у стола используются, когда задачка несерьезная и бежать за другим инструментом неохота... В активном использовании кухонники, мультитул, строительные ножи разного вида, макетный нож.

Единственный нож, который я по прежнему хочу купить - Zero Tolerance 0452CF. Но если это когда-то произойдет, то с одним из имеющихся складней я расстанусь.

А я нож потерял, А ножны остались. Тебе не нужны случаем?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Steelclaw Резервист. Фото с интернета.

Прочитав всю тему и посмотрев картинки, мне вот и непонятно, какова реальная функция всех этих свинорезов.
То есть в моем понимании инструмент это:
- шеф
- овощной нож
- филейный нож
- обвалочный нож
- янагиба, деба и прочие японские приколы
- сапожный нож
- канцелярский нож
- разметочный нож
и тому подобные.

У меня не укладывается в голове, инструментом для какой задачи является дорогущий угловатый нож Spyderco из стали CPM S90. Это не инструмент, это игрушка в чистом виде.

Инструмент - это например стамеска Lie Nielsen или вообще Blue Spruce за 100+ фунтов.

Лично я знаю один случай регулярного применения очень дорогого ножа... У моего товарища есть какой-то редкий Microtech. Я и знать не хочу, сколько он стоит, но как половина моего инструмента в сумме - точно... Так вот этот нож ежедневно десятки раз режет паракорд, шнуры и прочую веревочную тряхомудию - товарищ плетением увлекается, макраме, блин, почти ))

Вот для него этот нож - вполне себе инструмент.

Это сообщение отредактировал Sneg71 - 10.11.2021 - 21:17

Ты писал, что, мол, мечтал бы купить какой-то дорогой нож. Лучше мечтай о наборе стамесок Veritas из стали PM V11. Стойкость режущей кромки при том же угле заточки на той же самой деревяшке заметно превосходит стойкость углеродки от Pfeil, которые считаются очень качественными. Тем более если столяришь.

Вот правильный размер складня и фикса. Не перепутайте :-)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А твой Выбор? Рука или Жизнь? Тогда, чел хотя-бы спасся, хотя 127 часов - не повод отрезать опускать руки (от этой фразы так и веет неприкрытым цинизмом). Еще бы час - и было бы переполнение..
p.s. Извините за профдефомацию!

Ну, сам понимаешь - это все вопрос хотелок. Стамеска для меня совсем утилитарна. Мне пофиг, как она выглядит, к примеру. А вот нож - уже нет... Да и не очень он дорогой, евро 300 от силы.

Столярю я весьма условно, так, для души и по мелочи. 99% работ все равно электроинструментом. И тот же ручной рубанок, к примеру, вряд ли когда буду юзать. Стамески, да, изредка нужны, но имеющиеся совсем никакие (даже производителя не знаю, достались в наследство от тестя), потому и спрашивал совета по вменяемым и не шибко дорогим, работы им мало будет. Большей частью я с металлом ковыряюсь: резка, сварка.

Людей резать. Ещё вопросы?

Такой вот

Ерунда. Никакой нож в России не тянет на 3 гуся. Административная ответственность это.

Мне тоже пофиг, как она выглядит, а вот как она режет совершенно нет.

Ручной рубанок даёт совершенно другой уровень качества отделки поверхности, чем шлифовка.

Вообще столярка - это конечно бездонная бочка.

Да я тебя прекрасно понимаю, на самом деле ))

Просто на текущий момент я не уверен, что та же столярка реально меня зацепит настолько, чтобы я вкладывал в нее серьезные деньги.

Да почти любая работа руками - та самая бездонная бочка. Кто-то уходит в одном направлении и достигает определенных вершин, порой, весьма высоких. Кто-то берется за несколько направлений (я, в том числе). И в любом из этих ответвлений свои глубины, свои нюансы и правила. Только начиная работать со сваркой я не понимал почти ничего. Позже, когда дело от сварки дуговой перешло к полуавтомату и сопутствующим нюансам - пришли новые знания и новый опыт не только в сварке, но и в слесарке в целом. Параллельно с этим я осваивал плотницкое ремесло (столярки почти не было). Теперь мне иногда необходимы навыки столярные.. А еще есть электрика (на серьезном уровне, но уже не профессионально на текущий момент), сантехника и многое другое... Да хоть кулинария, на самом деле.

И вот почти во всех этих профессиях или навыках так или иначе присутствует нож ))) Да, это разные ножи, универсального не существует, но для меня постоянно открывается новая грань этого инструмента, одного из древнейших из существующих ныне.

P.S. Пойду налью себе бокал порто за древность ))

Это сообщение отредактировал Sneg71 - 10.11.2021 - 22:18

На постоянке гоняю со Скелетулом,вещь!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ты знаешь, много что пробовал. Есть хороший сварочник, но как-то не пошел вверх уровень, да и задач толком нет, пробовал (будешь смеяться) кораблики клеить, в итоге первую модель даже не доделали с женой. А вот столярка и плотницкое дело на стыке со столяркой (можешь погуглить стиль Timber frame) зацепили, стало получаться. И в них результат очень сильно коррелирует с качеством инструмента. Грубо говоря, фрезером Festool достигать того же результата что и Макитой намного проще и быстрее. И ещё очень важен измерительный и разметочный инструмент.

В части ножей была мечта купить себе японский нож типа шефа из порошковой стали,чтобы как бритва из коробки и не тупился. Думал, думал, ничаво не надумал, курсы валюты успели вырасти дважды. В итоге понял, что мои кулинарные изыски прекрасно закрываются Трамонтиной, главное точить не лениться.

И теперь на столярные дела расходуются намного более крупные суммы, чем те, которые я всё никак не решался потратить на японский шеф. Видать не нужен мне дорогой нож, раз решимости его купить не было.

Если разбираешься, посоветуй камни. Я сейчас точу на алмазах Веневского завода, но стойкость РК категорически не устраивает. И в целях экономии: до какого размера зерна можно наточить на алмазах, а потом перейти на камни, чтобы всю линейку не покупать?

Это сообщение отредактировал kikunak - 10.11.2021 - 22:43

Sneg71

А почему именно эту модель? Сам приглядывюсь к ZT, но что то ни как не могу определиться

Ну, у меня по сути, та ж фигня. Все от задач зависит и потребностей.

Про Timber frame в курсе, и америкосов смотрел, и японцев с их заморочками. И про качество инструмента согласен. У меня просто по жизненным обстоятельствам так сложилось, что для меня общестроительный инструмент высокого качества был первичен (от шуруповерта и перфоратора, до циркулярки, лобзика, болгарки и сопутствующих вещей). Параллельно нужен был инструмент для электрики и сантехники. Куча опять же общего ручного инструмента. Потом понадобилась сварка. Много сварки.. Туда же прочая металлообработка.

Кухня отдельно - я готовлю всю жизнь с удовольствием, потому ножей на кухне довольно много и прочей специфики. Тот же газовый гриль за городом - почти 1000$ в свое время. Еще есть угольный, он попроще.

В итоге, затрат дохрена, кайфа от этого тоже много, но приходится расставлять приоритеты и выбирать, что важнее на данный момент. Вот прям щас ручная столярка не в фаворе, потому серьезные вложения если будут, то попозже. Я еще с металлом не наигрался )

Это сообщение отредактировал Sneg71 - 10.11.2021 - 23:04