Начинающим самогонщикам, И искушенным для "поностальгировать"

AlexZombie
Если исключить сахар из рецепта, то это же получится классический ГОС или нет? Там вроде еще крупу надо добавлять, а если без крупы, один солод, это лучше или хуже? вот здесь написано что на 16л воды 1 кг солода, а если два кг на тот же объём? сильно густо будет или норм?

Это сообщение отредактировал zorex - 1.06.2017 - 17:31

Именно так, получится классический канонический ГОС, из которого выйдет aqua vitae, суть невыдержанный виски или старая русская водка (хлебная слеза).

Не вдаваясь в глубокие научные дебри - ферменты солода средней паршивости способны осахарить сам этот солод плюс как минимум столько же несоложеного сырья (крупы). Хороший солод и того больше, вплоть до 5 своих масс (килограмм солода осахарит 4-5 килограмм несоложенки).

Классическая "пивная" засыпь - на 16-17 литров воды около 5-6 килограмм засыпи. Осахаривается отлично. ГОСу в общем и целом почти похер на гидромодуль, густая каша порой осахаривается даже быстрее, чем жидкая.

Если не хочешь тратить много солода - сделай засыпь солода/несоложенки один к двум (я хрен знает какой там у тебя солод, правда). То есть на 15-16 литров воды засыпай 2 кило солода и 4 кило несоложенки. Все должно быть нормально.

Солод какой?

Не поверишь, никак не победил.

Заметил одну особенность - цикличность влияет сильно при обедненной колонне, на грани захлеба выключение почти (почти!) не влияет. Поэтому вывожу колонну на рабочий режим предзахлебный и так гоню головы.

Все хочу перейти на тэны, но никак инженерный мозг не выдаст изящное решение с подведением кабеля к тэну таким образом, чтобы можно было отсоединять и мыть куб полностью под водой. Чем-то надо закрывать контакты, никак не пойму чем. Пока ебусь так.

Куб еще, сука, с неровным дном и качается на плите, как Магарыч. Шульман чото не хочет делать универсальные кубы с толстым дном, индикатором уровня, краном и врезкой под тэн. Универсальный - только с дном из фольги. Бесит, пиздец, а ничего не сделаешь. Как в самолете, тошнит, а не выйдешь.

AlexZombie
солод вот такой, так наугад взял, типа что вискарный

Годный солод. Этот можешь сыпать 1 к 3-4 к несоложенке спокойно.

AlexZombie
Спасибо за совет, крупа же без разницы какая, на вкус не влияет?

Эмм, есть мнение (я его поддерживаю), что чем херовее крупа/мука, тем больше в ней органолептики.

Я из высшего сорта муки делал - на мой взгляд из херовой муки гораздо лучше, делаю всегда из нее. Вероятно, с крупой то же самое. Очищенная и к-нить "пропаренная" "супершлифованная" хуже.

AlexZombie
Завтра крупы возьму самой дешманской, по результату потом отпишусь.
Еще раз спасибо за науку

Попробуй, отпиши обязательно..

Есть предположение, что все наши "вкусняшки" именно в той требухе, которую отделяют для пищевого продукта. И отзывов, указывающих на это, немало.

AlexZombie
Кстати второй перегон при какой крепости в струе следует останавливать? Читал мол это от вкусовых предпочтений зависит, ниже 30 думаю уже не стоит
Ну а пока будем пробовать сектантовку

Это сообщение отредактировал zorex - 1.06.2017 - 19:11

Если внимательно почитаешь, там говорится о 1кг солода и 3кг крупы на 16л воды, те общий гидромодуль 1/4. Соотношение солода и крупы на твой вкус и карман, главное поначалу держись соотношения примерно засыпь к воде 1/4

Если на колонне гнать то как только температура в колонне полезла выше 81-82 по цельсию,(в струе 89-90%)то баста,дальше хвосты пойдут,можно конечно дефом придушить если время дохера,а если на дедовском аппарате или типа "магарыч",то рубить отбор тела на 60% в струе,как то так.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

dude29
Да вот в раздумьях, вроде односолодовый виски это типа лучше чем с несоложкой, но выход будет меньше, а я не такой гурман чтобы почувствовать разницу, думаю взять ячменя и с ячменным же солодом осахарить, блин такое широкое поле для творчества глаза разбегаются

по мне , градация такая - рис , пшеница, кукурузо, рожь, ячмень, греча

хошь, оставляй

вкус будет более насыщенным и выход больше

но не намного, если без дробины гонишь

factory29
Так сам вкус зерна разве не в предхвостьях? А то получится практически спирт

густая каша всегда осахаривается быстрее и лучше

а бродит хуевей

поэтому, осахарив 1:3 , или даже 1:2.5 , можно разбавить до 1:5

тогда дрожжам будет легко и вкусно хрумкать сахара

винокуры профи тоже несоложенку пользуют

но для начинающих я бы советовал сначала на чистом солоде руку набить, хотя бы раза 3-4

с несоложенкой больше нюансов

пс да, и выход с чистого солода будет не меньше никак, а скорее всего больше


Это сообщение отредактировал latggentl - 1.06.2017 - 21:22

Вчера и сегодня опробовал , наконец, в деле узел отбора на ХД-4. Ранее обещал отписаться по поводу впечатлений, поэтому, дабы не прослыть пиздоболом, излагаю
Работает стабильно и без фокусов. Но, тем не менее, вылез ряд особенностей. Прежде напомню, что в работе была короткая тарельчатая колонна и ПК-2500, та что с кранами. При наличии стабильного давления воды ПК работает неплохо. Но когда давление воды скачет, настроить работу колонны практически невозможно.
При работе с узлом отбора по жидкости проблем со стабильностью работы не совсем. Главное включить напор воды в дэфе с запасом, чтобы конкретно пары и флегма не прорывались в холодильник.
Тем не менее, все же показалось, что данная конструкция имеет и недостатки: несколько падает производительность, при каком-то определенном укреплении отбор несколько меньше. Увеличивается расход воды.
Но стабильность, думается, того стоит. Отбор голов у меня происходит около трех часов, как поставил в начале каплю в секунду, так и тикали эти капли как часики. Правда между узлом отбора и доохладителем поставил игольчатый кран, снятый с регулировки холодильника. Вообще снял оба крана, они там явно не подходящей конструкции.

Это сообщение отредактировал Halabuda - 1.06.2017 - 22:03

latggentl
Я дабл шейком с48 пользуюсь, им по моему глубоко фиолетово, сахара жрут как напуганные лучше пока дрожжей не встречал

latggentl
На какой крепости в струе остановить второй перегон? Что реально на 60% как мне посоветовали? Сейчас в струе чуть больше 40, в отдельную тару собираю, дерябнул сейчас стопарик, вроде вкус хороший

Halabuda как он работает этот узел отбора, нет чертёжика случаем?

zorex как в кубе температура достигнет 93 градуса, смело меняй посуду, а так то конечно лучше по запаху ориентироваться.

Это сообщение отредактировал Artreds - 1.06.2017 - 21:41

тоже снял кран с холодильника, на полной штатной мощности пк2500 он мало пропускает воды и сс идет очень горячий. поставил туда гофмана.

при работе с рк пользую для регулировки отбора игольчатый кран другой немного. но принцип тот же.

Artreds
Термометр не в кубе, в верхней точке колонны, остановил на 87, крепость 40 вструе была

В предхвостьях,но лучше отбирать их в отдельную тару,у меня с кукурузы все что пошло после 82 градусов в колонне воняло портянками,а бошки и подголовья ароматно пахли,вот так вот

Отправлено с мобильного клиента YAPik+