Про малосольные огурцы, невероятные приключения огурцов.

достаём,... наслаждаемся....

ЯПб тоже кончил

Это сообщение отредактировал StopUfo - 4.08.2014 - 15:43

А я в этом году решила провести эксперимент и посадила огурцы на балконе. Эксперимент провален.

Я так с недавних пор делаю. В субботу в обед зарядил, к ужину закуска готова. Супруга их почему-то называет "траханными огурчиками".

Про жопки не знала, и правда век живи, век учись ))

Опередил...
Мне этот рецепт нравится...

Малосольные огурцы в пакете
на 1 кг маленьких огурцов: 1 ст. л. крупной соли, 2-3 зубчика чеснока, несколько веточек укропа и петрушки.
Огурцы моем и вытираем насухо. Срезаем "попки", затем огурцы выкладываем в обычный целлофановый пакет. Добавляем туда же соль, чеснок, укроп, петрушку. Хорошо завязываем пакет и несколько раз его встряхиваем. Убираем в холодильник и через 6 часов получаем вкусные малосольные огурчики (советую пакет положить на всякий случай в тарелку).
Еще советую, после выделения сока, несколько раз повернуть пакет с огурцами, для равномерного распределения жидкости. Воду в пакет не наливаем. Огурцы ее сами отдадут. Потом можно переложить огурцы в чистую банку, закрыть крышкой и хранить их в холодильнике.

Это сообщение отредактировал PaCiFisT73 - 4.08.2014 - 15:04

еще листик смородины дает афигительынй аромат ))) но слюна пошла...
Соленые я поболе люблю :)

Я пожалуй так же сделаю, хотя у меня огурцы в теплице растут, ибо мы с севера России!

Ну как опиши ка)))

Эх, тоже хочу огурчики, с Drova'ми и "в дрова"! Надо попробовать старый бабушкин рецепт с тмином: соль, укроп, чеснок, ложка тмина и кусочек хрена. Супер!

ну а чего ж... зелень конечно...

Тема раскрыта полностью.

А вот сухой способ, с фотками, кому актуально и интересно-посмотрите мою тему Огурцы малохольные, очень подробно и реально вкусно-всё лето так засаливаем зелёных пупырчатых красавцев.

Захотелось мне как то свой авто, но я легкий путей не ищу, нашел немного металлолома, переплавил...
....
....
....
и вот оно счастье :)

P.S. Автор молодчик, все правильно! :D

Ммм... У меня аж слюнки потекли!

Срывать нужно когда пожелтеют

Можно засолить в пакете, 4-5 часов и малосольные огурчики готовы. Ингредиенты такие же, как и при обычном посоле, только все закладывается в полиэтиленовый пакет встряхивается и оставляется при комнатной температуре на 4-5 часов.

У меня мама малосолить наловчилась в маринаторе. Технологию все никак не спрошу.

если добавить хрен и чайную ложку чистого спирта - вкус и хруст будет непередаваем!


спирт можно добавлять во все соления, варения и компоты

Это сообщение отредактировал unibot - 4.08.2014 - 15:30

Как делают кораблики в бутылке?
В бутылку засыпают щепки, бумагу и клей.
Потом долго трясут.
Чаще всего получается хуйня. Но иногда – кораблики

Хрен вообще по дефолту обязан быть в огурцах. Листочик вишни или смородины опционально.

Так если есть дача, зачем покупать укроп и хрен, его ВСЕГДА выращивают на дачах, это обязательный комплект.....

Эх, садисты-огородники. Сам лет пять как завязал с добровольным рабством, но вот отвыкнуть от домашних солений пока не могу. Поэтому приходится покупать...
Ну и в тему (не моё):
"Сначала трясусь чтобы взошло, потом - чтобы росло, потом - чтобы ничего не сожрало. Фу-у, наконец, закатала! Лишь бы не взорвалось..."

удивлен автором, огурцы вырастил а укроп с хреном забыл))))) без хрена ваще низач0т, хрен дает резкость и хруст

патамушта под корень поливать надо, и теплой водой )
помидорки очень плохо к верхнему поливу относятся.

По поводу "отпиленных попок". Иногда наоборот делают так... срезают немного верх и низ огурца перед засолкой. Так делают, когда нужно быстро просолить... даже прокалывают ножом... пару раз делал так, действительно быстрее но не такие хрустящие

А ещё нарезают кружочками, засыпают в полиэтиленовый (пищевой - эколухи ША!) пакет, туда же соль, мелко рубленый укроп и резаный чесночок. Всё это хорошенько потрясти и в холодильничек...
Через часок экспресс-малосольные огурчики, да под холодную водочку! Ммм...
Пардон, не заметил, что баян)))

Это сообщение отредактировал simva - 4.08.2014 - 16:14